福建铁观音“安家”诸暨茶园

  西湖龙井资讯平台10月11日讯：福建名茶铁观音能在浙江“安家”吗？诸暨人金永光用几年时间摸索，终于把铁观音种在了当地茶园里。尽管离上市还需两周时间，今年的500公斤茶叶还未采摘就被订购一空。

　　金永光的200亩铁观音茶园位于诸暨湖里山海拔700米高的山坡上。这些“外来客”与当地“土著”——绿剑茶有着不一样的习性。“浙江是绿茶之乡，绿茶又称不发酵茶。”金永光说，铁观音是青茶，属半发酵茶，“不仅有绿茶的清香，又有红茶的醇香。”因为钟爱铁观音的特殊茶香，再加上铁观音售价远高于当地绿茶，2004年上半年，他到福建安溪茶场“打工”，私下学习铁观音的种植加工技术。

　　在安溪“偷师”期间，金永光了解到，安溪平均气温要比诸暨高3摄氏度，但诸暨湖里山有独特的火山灰土质，还有700米的海拔高度，他决定试一试。当年十月，金永光从安溪购进10万株铁观音苗，可栽好没几天，一场霜冻让10万元买来的茶苗“全军覆没”。

　“福建那边没霜没雾，所以我们忽略了铁观音的防冻。”说到8年前的“教训”，金永光说当时他也很犹豫：诸暨到底能不能种植铁观音？随后请来的茶叶专家让金永光吃了定心丸，专家们认为湖里山比较适宜铁观音的生长。

　　次年春天，金永光再次购进10万株茶苗，当年霜冻来临时，注意提高其抵抗力，茶苗无一受损。经过4年种植实践，金永光栽培铁观音的技术已逐渐成熟，在逐步扩大其种植面积的同时，开始培育铁观音茶苗。

　　相对绿茶，铁观音的生产过程更为讲究，需晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等多道工艺。“就拿晒青来说，看着简单，就是把茶叶放在院子里晒，但晒到什么光景，全靠经验，没有具体时间可以参照。”金永光说，刚开始时，他看老师傅抓起一把茶叶闻闻，自己也跟着抓一把闻闻，但根本摸不着门道，后来通过不断总结才得出经验。

　　去年当选为开化村党支部书记后，金永光给村里5家茶农免费送去铁观音茶苗，以改善当地的茶叶结构。他还将茶苗销售到东阳、新昌等地，并在这些地区种植成功。诸暨市林业局总工程师陈山林认为，铁观音在诸暨等地种植成功，不仅增加了茶农的经济收入，还对完善现代茶业体系、促进茶产业发展具有积极意义。

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