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茶叶蛋做法

王丽丽999 发表于 2012-8-18 18:24:57 | 显示全部
四种简单又方便的茶叶蛋做法
  茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一种风味小吃,也是我国的传统食物之一。因茶叶蛋的制作方法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。然而,有专家指出,茶叶蛋做法对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。
  个人对茶叶蛋的制作方法的见解,本人觉得制作茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。




评论列表 ( 评论4 ) 显示全部 倒序浏览

  • r{$nUeL

    2012-8-19 04:55:38
    谢谢哦  
  • zgswq

    2012-8-20 01:01:02
    一定要回贴,因为我是文明人哦  
  • 莫互完

    2012-8-20 06:57:44
    一楼的位置好啊..  
  • yJeMuzoI

    2012-8-20 10:49:52
    强人,佩服死了。呵呵,不错啊  
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