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新上市的雨花茶八成是外来户

茶叶网 发表于 2012-4-1 15:56:33 | 显示全部

  作为雨花茶发源地的中山陵茶厂,昨天终于开炒第一锅。价格比3月28日溧水开炒的全市头锅雨花茶要高出不少,一盒8两标价3980元。
  喝春茶讲究“明前茶”“雨前茶”。由于今年年初以来,气温持续走低,茶树发芽明显比往年晚。眼看清明即至,正宗“明前茶”的数量非常少。行家说,今年不必非要追求“明前茶”,谷雨(4月20日)之前的地产雨花茶品质就相当于往年的“明前茶”,当然价格也不会便宜,估计“雨前茶”要卖“明前茶”的价格。
  头锅茶:8两标价3980元
  昨天清晨,100多名采茶工人就开始在茶园里忙碌,采了400斤鲜叶,可以制成100斤左右的干茶。
  早上采回来的鲜叶经过拣剔、摊凉,下午两点半正式开始炒制。第一步杀青,就是将鲜叶里的水分去掉,便于成形,之后将茶叶反复揉搓,这叫“揉捻”,接下来在锅内加工,就形成了一枚枚松针造型的雨花茶。
  往年的头锅茶,一般都是手工炒制,用传统的梅花灶,炒茶师傅全凭经验和手感来掌握。可惜,昨天的头锅茶是用机器炒制的。“芽比较短,不太适合手工炒。”中山陵茶厂厂长陈盛峰说,清明节后再手工炒茶。
  头锅茶价格几何?陈盛峰介绍,中山陵茶厂的雨花茶包装都是8两一套,标价3980元,折算下来近5000元一斤。这个价格,比前几天溧水炒的头锅茶一斤3980元的价格要高出不少。虽然价格不菲,但已经有很多人订购。预计这个价格会一直持续到4月15日左右。要等到4月20日谷雨之后,价格才会有明显的松动。
  陈盛峰介绍,大面积开采会在4月3日、4日左右。其实现在采摘的,都是无性系繁殖的品种,而真正好喝的雨花茶,还得是有性系繁殖品种,也就是用种子播种的茶树,这种茶出来的芽又壮又瘦,香味有浓有淡,但混合在一起炒制,味道特别醇厚,不过,这类茶还要再等一个星期才能采摘。
  另外,中山陵800亩茶园里,有100多亩茶树是种在梅花树下的,茶芽孕育之时,正值梅花绽放,平添了几分浪漫色彩。
  市面上八成雨花茶都是外地产
  雨花茶才刚刚开炒,但是外面的茶叶市场上,却早就有大量的“雨花茶”在卖。
  对此,业内人士透露,其实那些雨花茶都是四川、福建一带的茶叶,拿到南京来换个包装,就成了南京的雨花茶。“南京雨花茶一年要卖100亿元,实际上,只有20亿是地道的地产雨花茶。”陈盛峰介绍,也就是说八成都是外来的。可是却缺乏有效手段来保护地产雨花茶。虽然前几年开始推行原产地保护标识,但即使发现了外地产的,工商等部门也无权对此进行“打假”。
  去年下半年,南京茶叶行业协会开始向商标总局申请“南京雨花”这个集体商标,以后行业协会会对本地种植和生产雨花茶的厂家授权,符合要求的就可以用“南京雨花”商标。这样可以让消费者更好辨识。
  

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评论列表 ( 评论5 ) 显示全部 倒序浏览

  • 鹦鹉仔

    2012-4-2 07:14:08
    饭可以乱吃,话也可以乱说,但贴子不可以乱发哦  
  • 天气不错qho

    2012-4-3 00:54:04
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
  • 儍儍鈺藸

    2012-4-3 01:17:37
    原来是这样  
  • 小丁

    2012-4-3 01:17:37
    一个个全都骑到老大头上来了...  
  • guqzb

    2012-4-3 14:12:34
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