“做茉莉花茶是我毕生的事业”(图)

筛花
　　初春，福州仓山区盖山镇浦口村，千亩茉莉花田里，点点白花摇曳生姿。
　　福州春伦集团董事长傅天龙一边轻抚花瓣，一边闻着茉莉花香，感慨地说：“福州的地理位置是最适宜栽种茉莉花的，加上精良的制茶传统，我坚信福州人一定能做出最好的茉莉花茶。”傅天龙说。
　　傅天龙出生于遍植茉莉花与茶树的福州市仓山区城门村，家中制作茉莉花茶的手艺已传承百年。13岁时，他就开始学习制茶，后又成为城门茶厂业务员。
　　本有多条路可致富，但他决意要让茉莉花茶重振雄风。
　　“茶中，以春茶为最上品，我们要做最好的茶。”1985年，傅天龙、傅天甫兄弟俩创办了福州春伦茶业有限公司。
　　如今，春伦集团已是农业产业化国家重点龙头企业，春伦品牌成了福建省著名商标。在2011年中国茶业企业品牌价值评估中，春伦品牌价值为7.5亿元，成为中国茉莉花茶第一品牌、中国首家有机茶。傅天龙、傅天甫也被评为“福州茉莉花茶传统工艺传承大师”。
　　"田间遍种茉莉花，家中常飘茉莉香。"茉莉花茶是我童年的梦，是年轻时的追求，又是毕生的事业。”傅天龙记得，小时候，城门镇傅安里种有成片的茉莉花，花开时节，方圆数十里弥漫着清香，各家各户忙着采花制茶。闲时，便在古榕树下泡一壶花香四溢的新茶，听老人述说花茶的辉煌历史。
　　傅天龙说，中医很早就认识到茉莉作为镇静剂和解抑郁症的药用价值，在1800年前的麻沸散中，主要成分就有茉莉花根，古人称茉莉能“解胸中一切陈腐之气”。北宋时，福州作为世界露地栽培茉莉花的北缘，由于中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热。
　　明朝郑和下西洋，采购了大量福州茉莉花茶到各国进行贸易交换。第一次鸦片战争后，作为五个通商口岸之一的福州开办起洋行，茉莉花茶由此畅销欧美和南亚一带，当时的生产加工总量超过2万吨。
　　“进入20世纪90年代中后期，由于城市的建设发展，大量土地被征用，加上种植茉莉花效益不高，花农的种植积极性锐减，原有的茉莉花种植基地大部分消失。”傅天龙说，当时，随着生活水平的提高，对茶的需求已经上升为一种文化追求和享受，福州茉莉花茶业却未能适应市场转变，及时发掘提升其文化魅力。面对花茶由盛到衰的局面，傅天龙十分伤感，同时激发了他研究茉莉花茶、从事茉莉花茶生产的决心。
　　他遍访名师，查阅资料，寻找根源，积累制茶经验，逐渐地掌握了制作上等茉莉花茶的技术。
　　为了创新产品，提升花茶品质，傅天龙带领技术团队深入茶山、花圃，在车间多次反复试验，经常通宵观察工艺数据，通过一年多的努力，总结出一套产品品质上乘、质量稳定的生产规范。他的产品获得了市场认可，并多次获得国家级金奖茶王等荣誉，还多次被全国两会选为指定产品，成为全国政协礼堂专供产品。
　　“福州茉莉花茶是福州的特色文化，是福州的城市名片，它曾经的辉煌是老一辈制茶艺人精益求精的结果。这块金字招牌不能被我们这一代毁了。我们不仅要传承，要发展，更要创新和提高，这是我们制茶人的责任和义务。”傅天龙说。

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