台湾宝山野生茶的复兴

2012-1-19 14:54:52

台湾媒体报道，莫拉克风灾后，高雄市灾区积极进行各种重建，六龟区推广当地的原生茶，桃源区也在相关单位的辅导下，发展出香味浓厚、耐泡且具高山野味香气的"宝山野生茶",要带茶友遇见台湾最原始的味道。
桃源区公所表示，宝山部落海拔超过1500公尺，年平均温度在18度到24度间，终年云雾密布，土质属火山板岩及朱红泥土，相当适合种茶。
宝山部落茶农杜春福指出，高山茶树受光照时间短、强度低、漫射光多，利于叶片含氮化合物的增加，宝山部落林茂密，终年云雾缭绕，空气和土壤潮湿度都高，茶树新梢可在较长时间内保持鲜嫩、不易粗老。
杜春福6年多前继承父亲1公顷多的茶园，他说，父亲在日治时代就向日本人学习种茶，当时采收的茶多卖给日本人；光复后多卖给平地人。6年多前"农业委员会"台东改良场派员教导茶农们如何烘制茶叶，提高经济价值，当地茶农也组成产销班，陆续推出"野生茶";莫拉克风灾后"行政院"重建会为了振兴当地产业，也加入辅导和推广。
杜春福表示，宝山野生茶树仅在每年4月到5月采收一次茶青，每年收成的茶青约5万斤，产量有限。他说，宝山野生茶树以自然原始的方式进行管理，采有机栽培，不喷洒农药，以保有野生茶种的原生性，吸引小绿叶蝉吸食叶面，产生具独特深沉的浓郁蜂蜜香。
另外，六龟的茶农也对风灾后重新整装出发的六龟金萱茶和野生茶寄予厚望，盼藉这些当地独特的茶种，振兴当地灾后的产业。
六龟新发社区营造员吴光炎指出，金萱茶充满浓浓的奶香，原生茶则生长在海拔800公尺到1200公尺左右的山区，重发酵，让咖啡硷转换成果香，散发独特的蜜香风味。
"行政院"重建会表示，茶叶可热冲也可以冷泡，适合推荐给民众使用；在相关单位辅导下，莫拉克灾后重建地区也发展出许多具特色的农产和文创产品，期待民众能用行动支持，振兴重建地区的产业。

台湾宝山野生茶的复兴

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