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如何正确区分禅洱茯茶和普洱茶?

乌龙茶爱好者发表于 2011-12-28 15:01:03 | 显示全部

禅洱茯茶采用采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁 ,是典型的全发酵成熟茶。禅洱茯茶和普洱茶之间的区别有哪些？

如何正确区分禅洱茯茶和普洱茶?
第一，茯茶是黑茶中最为独特的品类，加工工艺最长、最独特；
第二，禅洱茯茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）.普洱茶是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与禅洱茯茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同；
第三，从汤色上比较，禅洱茯茶因茶红素含量高使汤色透红，普洱茶黄素含量略高，汤色透黄红（生普）;
第四，两者口感与香型不一样，禅洱茯茶口感不涩不苦、回味甘甜，以沉香味为主，普洱茶略带涩味，陈香味浓厚；
第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌在后发酵中如遇湿度不匀，会产生的"霉味"使普洱口感中有一股风霉味，而禅洱茯茶决无杂味；
第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。普洱的收藏品必须是生普自然陈化而成。

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