老记大红袍珍品之洞藏大红袍

在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。老记大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。 生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

洞藏大红袍
    老记大红袍在推出天听、天诣、以及正红运、含香等一系列满足不同客户需求的27款产品之后，更是在保存大红袍原有价值的基础之上，把极品大红袍珍藏在武夷山风景区独有的岩洞中，利用洞藏环境中温度、湿度以及通风供氧量的天然匹配比例使大红袍的品质风味不断趋向完美。
   洞藏大红袍的年份茶有3年、5年、8年、在洞藏期间，会有专业的茶师定期"焙制",依据独特的工艺流程的定期焙制不仅保存了大红袍固有的生物成分及矿物的活性，更是增加了大红袍茶品种的活性成本价值价值。就此国家植物功能成分利用工程技术研究中心刘仲华教授针对"洞藏年份大红袍"品类的生物活性成分及功能做了专题研究，更是开创了现代生物研究大红袍这一传统高端茶品的生物活性成分及功能的先河。刘教授指出：焙制和洞藏的双重功效使得大红袍的口感益感醇厚而不失清香，并且洞藏年份的大红袍生物活性成分较多，主要是茶多酚及为数众多的微量矿物元素。从植物活性成本的功能分析来看，洞藏年份大红袍许多方面都具备较高的保健价值：缓解烟酒毒害、降低血脂含量、抵抗和缓解环境电磁辐射、抗衰老、强化肌体免疫能力等。
    体现传统高端茶文化传统的"洞藏年份茶",在倡导文化与健康并重的品茶文化和消费理念的同时，全面提升了大红袍的品类价值，使得文化底蕴深厚的高端茶品实现了现代生活价值的对接；让大红袍的价值得到科技手段的验证，也由此得到更多年轻人和现代都市人群的认可，从而推动了中国茶产业的发展。

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