宜宾新绿茶打“飞的”进京

　蛇年正月，首批绿茶在北京老字号茶庄上市。2月16日，在吴裕泰茶庄门口，聚集着不少前来尝鲜的顾客。这么早就能喝到打“飞的”来的新绿茶，这对很多人来说还是头一次。

　　据悉，该批“正月春芽”绿茶来自四川早茶产区宜宾，那里也是全国最大的早茶生产基地。继第一批绿茶上市后，明前茶也将在3月底陆续上市。

　　采茶前必须检查指甲长度

　　肥嫩的新芽，被初春小雨滋润得格外鲜美诱人。在薄雾萦绕下，茶园散发出淡淡的茶香。

　　2月12日至13日，尽管当天并没有出现大家所希望的艳阳天，但宜宾市农业局局长林世全却告诉大家，这样的阴天才是采茶的绝佳天气：“采摘早茶，下雨天不能采，天气太热也不适合采摘，采摘茶叶必须有合适的天气。同时，新芽的熟度必须符合采摘要求，这样制作出来的早茶口感才是最好的。”

　　置身于占地面积533公顷（8000多亩）的吴裕泰四川宜宾有机茶园基地，犹如被碧绿的翡翠包围着，放眼望去，皆是成片的绿色。山风拂过，能嗅到清新的茶香；置身茶园，就连轻轻的走动，也能感受到茶叶的轻抚。

　　跟随着吴裕泰的茶叶专家，我们来到一处长势较好的茶园。“现在茶农所采摘的茶叶都属于独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。”林世全现场解读说，“采茶前，必须检查指甲的长度，太长或者不整齐的指甲都容易弄伤鲜嫩的茶叶，采摘不能盲目，要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。采摘时，应特别注意把食指放在独芽下，大拇指下压，然后轻轻向上一挑，一棵完整的独芽才算采摘成功。最后就是将采下的独芽放在竹篓等透气的容器上，切忌不能将独芽长时间握在手中。”

　　“可别小看这简单的几步，像这样采摘，一个熟练的采茶工一天也只能采到少量的精品茶叶。春茶内的营养成分比较丰富，无论是在香气还是在口感上都比较好。”吴裕泰茶业股份有限公司总经理孙丹威补充道，采茶只是众多工序中的一道，其后还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序才能出厂。

　　销售也有严格操作程序

　　“茶叶是入口饮品，当时当令，口感自然重要，但品质安全却是马虎不得。”据吴裕泰有关负责人介绍，一般来说，新茶采摘加工后，由产地把关检验，并提供当地质监部门的检测证明，产品就可以在北京上市。但吴裕泰还要为北京消费者再加上一道“保险锁”，他们对每批购进的新茶叶，在验证产地检验证明无误后，并不急于投放市场，而是先放在库中封存，然后通过国家级茶叶审评师的审评，再每批抽样送至北京市茶叶质量监督检测合格后，才准许投放吴裕泰的300家店铺销售。

　　在茶叶销售中，也有严格的操作程序。四川宜宾绿茶以“鲜”为美，又以无污染为保障，吴裕泰零售茶叶一律配备保鲜柜，确保茶叶质量恒定卫生。孙丹威说：“品牌的背后需要好产品质量和优质服务的支撑，我们努力把中国的好茶都集合在吴裕泰的店里，让顾客在第一时间能享受到它们。”

　　据介绍，为了减少中间环节，目前，吴裕泰茶庄在全国重点茶产区福建、浙江、江苏、海南、四川等地建立了20个无公害茶叶基地。

　　强强“联姻”优势互补

　　“川南出好茶，僰道茶香浓。”得天独厚的自然环境让四川宜宾有幸在千年里被茶滋润。

　　据介绍，作为全国同纬度地区——北纬28度线上茶树萌芽最早的地区，宜宾茶叶比江浙、安徽等全国茶叶主要产区要早熟30天。

　　宜宾市主管农业的副市长李敏介绍说，为保持宜宾绿茶的优势，宜宾市地方政府多年来一直致力于解决该项课题。宜宾市万亩有机茶园基地始终实施严格的标准化生产和有机绿色食品生产，茶农在种植茶叶时只能使用有机肥料。

　　目前，宜宾茶园面积已达到4万公顷（60万亩），早茶产量6000多吨。早茶，不仅成为广大茶农增收致富的主要渠道，也已成为宜宾闪亮的名片。

　　为让宜宾早茶走入更多的百姓家庭，提升宜宾早茶的知名度，2月13日，吴裕泰茶业股份有限公司与川红茶业集团有限公司正式签订关于建立长期稳定采供关系，共同致力于“宜宾早茶”和“川红功夫茶”推广和销售的意向性合作协议。

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