绿茶瓜子添色素 南昌炒货市场在售染色瓜子

　日前，上海媒体报道，市场上产自安徽宣城的炒货瓜子，有的染色严重，甚至含有国家明令禁止的滑石粉、明矾等添加剂。昨日，本报接到了不少读者的举报，称南昌炒货市场在售染色瓜子。本报记者探访发现，绿茶瓜子和奶油瓜子泡水就“变脸”，多名店主甚至直言添加了色素。本报提醒读者，买瓜子尽量选原味的，太亮太滑的瓜子别买。



　　绿茶瓜子泡过，水变绿。



　　奶油瓜子泡过，水变色。

　　　走访●南昌市场在售绿茶瓜子

　　瓜子染色，还含有国家明令禁止的添加剂，上海媒体有关当地炒货市场的报道让人大吃一惊。昨日下午，本报记者探访了南昌数家炒货店，发现确有绿茶瓜子在售，一些店主直言，绿茶瓜子违规添加了色素。

　　“以前卖过，我们现在不卖绿茶瓜子了，里面全是色素！”南昌市贤士二路“小罗炒货店”老板说，目前，店内在售的只有奶油、五香两种口味的瓜子，价格均为7元每斤。

　　“现在没有货！”在被问及是否有绿茶瓜子出售时，省城豫章后街“山东高陆瓜子”店营业员当即表示。记者又询问附近是否有绿茶瓜子出售，这位营业员则打电话给马家池一家炒货店，得到的答复依然是：缺货。同样，南昌市建德观街“山东矮子瓜子”店主表示，现在不卖绿茶瓜子，不少顾客反映含有色素。而在省城永外正街“小李炒货店”内，记者买到了绿茶瓜子，价格为7.5元每斤。

    试验●绿茶瓜子浸泡水变绿

　　“小李炒货店”出售的绿茶瓜子，茶香味浓郁，记者将其带回办公室做试验：将绿茶瓜子泡入温水中，片刻水的颜色变绿；若将绿茶瓜子浸泡在自来水中，约五六分钟后，原本清澈的自来水也呈现出绿色。

　　无独有偶。“小罗炒货店”出售的奶油瓜子，奶香味十足，记者也将其放入自来水中试验，只见水质明显由清变浑。“这水太脏了，吃这么脏的瓜子，肯定有害！”和记者一同前往炒货市场探访的南昌市民小胡，在看完记者做试验后，发出如此感叹。

　　南昌市一家炒货企业负责人称，用水浸泡的方式，无法科学判定瓜子是否违规添加了色素。要经过严格的检验，以数据为准。

　　　揭秘●不法商家违规添加明矾

　　南昌市洪城大市场和青山湖区有不少炒货企业。知情人透露，添加色素只是炒制瓜子中的“冰山一角”，有不法商家还违规添加明矾，使瓜子不易受潮，甚至用滑石粉和石蜡给瓜子“美容”。

　　据了解，明矾中的铝被人体吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状；至于滑石粉，则含有致癌物。

　　南昌市某炒货企业工作人员告诉记者，瓜子中允许添加食品添加剂，但有一定的计量标准，并须对相关的添加成分进行标注。根据国家标准，食品中禁止添加工业明矾、石蜡、滑石粉等对人体有害的物质。

　　　建议●太亮太滑的瓜子别买

　　日常生活中，广大市民如何选择瓜子？不少瓜子批发商给出的建议是，选瓜子，要选颗粒饱满，色泽自然的；如果颜色太亮，可能添加了滑石粉。选瓜子时，最好尝两颗再买，放了添加剂的，吃起来舌尖会感觉发苦发涩。此外，尽量选择原味的。如果吃到苦瓜子，要赶紧吐掉，并用清水漱口。

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