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乌龙茶的种类有哪些?

茶叶产地批发 发表于 2013-1-12 17:12:56 | 显示全部
 乌龙茶,也叫做青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

       乌龙茶的种类有哪些,知名的有以下几种:

       1、台湾乌龙茶
       按其发酵程度的轻重主要有包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙(又名红乌龙)。 其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。  
       种类有:冻顶乌龙茶(冻顶茶)、文山包种(清茶)、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙(又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”)、青心乌龙、金萱、翠玉等。

       2、广东乌龙茶
       包括:凤凰水仙、凤凰单枞、浪菜、岭头单枞、石古坪乌龙等。

       3、罗汉沉香:产于四川蒙顶山。

       4、福建乌龙茶
       福建乌龙茶按做青(发酵)程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。  

       (1)闽南乌龙茶
       其中闽南乌龙茶主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以及闽南色种。

       铁观音:闽南乌龙茶中最为有名的茶种,是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。  
       黄金桂:(又名黄旦)其叶成长椭圆形或披针形,叶齿较密,叶缘微波浪形,叶面略隆起,中片较薄。
       安溪毛蟹:是“安溪四大当家名茶之一”,汤色姜黄明亮、清澈鲜艳,茶汤香气清香,带有淡淡的玫瑰花香、口感醇厚,顺口清甜、鲜快爽适,耐冲泡、回甘力强,滋味比较独特。
       大叶乌龙:相传,清雍正九年(1731),安溪长坑人氏苏龙,将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市),产量高,品质好,当地茶农认定为优良品种,竞相繁殖栽培。没过几年,苏龙辞世,当地茶农以苏龙姓名谐音命名为“乌龙”。后又根据其品种特征,称为“大叶乌龙”,而区别于其他乌龙品种。

评论列表 ( 评论27 ) 显示全部 正序浏览

  • iyaas

    2013-1-14 15:26:08
    我在顶贴~!~  
  • tduh2246

    2013-1-14 15:26:08
    说嘛1~~~想说什么就说什么嘛~~  
  • yfeyuacu

    2013-1-14 14:18:18
    厉害!强~~~~没的说了!  
  • 爱哈友ufw

    2013-1-14 10:16:19
    怎么就没人拜我为偶像那?? ~  
  • bnwnbnrw

    2013-1-14 07:17:37
    HOHO~~~~~~  
  • 白一奥

    2013-1-14 06:22:47
    青春就像卫生纸。看着挺多的,用着用着就不够了。  
  • fbol6517

    2013-1-14 06:21:30
    想都不想,就支持一下  
  • 红股飞扬

    2013-1-14 06:21:30
    不错!  
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