永春佛手红茶

　拿着“茶香远播”这幅字，永春县桂鑫茶行老板、今秋茶王赛永春佛手红茶金银铜奖得主康金义看个不停，时不时露出笑容，这是被誉为“乡愁诗人”的余光中在喝完永春佛手红茶所题的字。

    永春古称“桃源”， 素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春”之美誉，生态环境良好，山清水秀，是生产无公害天然茶叶饮品的适宜区，是永春佛手茶的发源地。

　　近年来，永春县通过实施集约化、区域化、优质化、品牌化和多样化发展，并创新茶叶加工技术，提升茶品质，主要产有清香型、浓香型佛手茶以及佛手红茶，茶产业发展劲头十足。并先后荣获“国家地理标志产品”、“全国绿色食品原料茶叶标准化生产基地”等金字招牌，余光中曾经为永春佛手写下了“桃源山水秀，永春佛手香”诗句。

　　“这茶香气饱满、滋润甘甜，满嘴生津，有佛手茶特有的花果香味，真是茶中极品。”听说余光中回乡参加活动，茶王康金义特地拿出他最好的佛手红茶送给余老品尝，受到了其高度盛赞，“每次品尝家乡的佛手茶，倍加思念家乡的一草一木，山山水水，回忆童年时光。”

　　“永春的传统制茶工艺很难得，我小时候就知道，木炭烘焙工艺是茶文化的精髓，要代代相传，大力弘扬。”余光中伉俪饶有兴致地向康金义了解佛手红茶的制作工艺，当得知康金义是用传统工艺来制作永春佛手红茶时，余老特别高兴并欣然提笔，为永春佛手写下了“茶香远播”的四个大字。“想不到我们家乡有这么好的茶，但是外面的人很少知道，要好好推广，我一定要带回台湾，让更多的人品尝、知道我们永春的好茶。”

　　据了解，目前，永春有佛手茶园4.4万亩，年产茶叶近4000吨，50%以上出口日本、东南亚各国，是全国最大的佛手茶生产、出口基地。

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