茶叶产地批发 发表于 2012-12-27 15:32:36
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◆业界建言
人才缺口不小
创造留人条件
（福建农业大学茶学学科主任、安溪茶学院副院长孙威江教授）
“企业员工还有基层的技术推广人才都存在较大缺口。”孙威江认为，虽然安溪铁观音的名声在外，可是当地从普通茶农到茶企员工的人才素质都有待提高，这也是当地政府积极引入安溪茶学院的初衷。
今年茶学院已经招收了第一批400多名学生，接下来更重要的问题是要如何创造条件留住这些学员。根据以往的经验，很多专业学生都不愿意选择到乡镇基层工作，要改变这个现状首先是学校要加强引导。学生学的毕竟是茶业技术，是种出来的学问，不到茶园、不到安溪茶企去锻炼是学不精的。其次是规模化企业需要建立一定的培训机制，从福利、情感等方面为请进来的员工创造留下来的理由。
除此之外，安溪茶企若想往更高方向发展，更加少不了高级人才。“不求所有，但求所用。”孙威江说，积极与高等院校的高级人才对接，适时借脑，让知识转变为企业发展的动力，这样的模式值得推广。
注重品牌保护
扩大产业规模
（安溪县农业与茶果局局长蔡建明）
“安溪铁观音要发展，第一要保护品牌，第二要形成规模。”在保护品牌方面，蔡建明认为需要发动所有安溪人的力量。
“原本只有产自安溪的茶叶，才有资格附上‘安溪铁观音’这个地理标志，可是打擦边球的情况长期存在。要解决这个问题，除了加强执法监督之外，还需要提高百万安溪人的品牌保护意识，大家都自觉抵制仿冒并自觉成为监督者。”蔡建明说。
在规模化问题上，蔡建明认为，必须解决一家一户式的低集约化、低社会化小规模的分散式生产，拉高茶园产出率、资源利用率。目前以小农经营为主体的茶业经营体系与现代茶业之间的矛盾依然存在，必须深度推行合作社模式，即发动小茶农进行自愿抱团发展。
目前安溪县登记在册的合作社已有714个，但是真正做得好，真正为茶农带来实惠的却不多。蔡建明建议，借鉴“联作制”的模式，引入规模化企业参与合作社运营，达到规模化、规范化、共赢共提高的目的。另外，针对有限的茶园资源，一方面是企业想提高规模却苦于无茶园发展，另一方面却是有些茶园被荒废。为了解决这个矛盾，安溪县正在尝试推广“茶园流转试点”工作，转换荒废的茶园耕作权，引导茶园规模化经营。（记者 王宇静 通讯员 陈加勇）
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