天气转冷 岛城红茶市场升温

　　作为崂山茶的原产地，我市一直是绿茶消费的大户，红茶在岛城茶叶市场上的受关注度并不太高。但随着南北茶文化交流的日益频繁，以及人们对于养生的追求越来越高，红茶凭借性温、暖胃、抗氧化的特性，开始走进越来越多的岛城市民家中。随着冬季的到来，红茶已经成为茶市的宠儿，整体需求量和品牌数量都呈现出上升的趋势。

　　天气转冷“热”了红茶

　　“在青岛，不管是本地人还是在这里工作的外地人，几乎天天都会喝绿茶，送绿茶没什么新意。再说现在天冷了，喝点红茶对身体也有好处。”说起为什么要购买红茶而不是绿茶，市民李先生表示，他以前也不知道喝茶还有那么多讲究，比如春夏适合喝绿茶，秋冬更适合喝红茶。听了业内人士的介绍后，他决定今年购买一批红茶送给客户，既能体现自己的心意，又能送一份健康。在挑选品尝了半天之后，他购买了一批价格为50元/两的滇红。

　　记者走访了李村茶叶市场了解到，像李先生这样专门来买红茶的客户并不在少数。这几年，购买红茶的人越来越多。

　　综合经营福建、云南多种红茶的业户张俊告诉记者，他在李村茶叶市场经营红茶已经五年了，这两年的生意明显好做了许多。“中国人一直习惯喝绿茶，青岛又是崂山茶的原产地，因此红茶一直不怎么好卖。但是这两年不一样了，越来越多的人开始尝试红茶，反响和效果都不错。”张俊说，进入秋冬季以来，来买红茶的客户更是多了起来。

　　位于云霄路上的坤德茶叶，是云南滇红集团“凤牌”红茶的山东总代理，从中秋节后店里的红茶就进入了销售的旺季。负责人张蓓蓓告诉记者，他们经营的红茶主要是面向中高端消费者，虽然定位和价格都比较高，但是销量非常不错，可见岛城市民对于红茶的认可和接受度已经非常高。

　　有益养生受追捧

　　红茶为何在近年来会受到热捧，这与其自身的特性有密不可分的关系。坤德茶叶企划部负责人张超介绍说：“绿茶不发酵，味苦、性凉、微寒，不适合脾胃虚寒者，多适合在春夏饮用。而红茶是全发酵茶，品性温和，有暖胃的作用，对脾胃虚寒者较有好处，适宜冬季饮用。红茶还能够抗氧化、延缓衰老，同时兼具舒张血管、消炎杀菌的作用，因此也很适合女性。”

　　记者了解到，随着对养生的追求越来越高，越来越多的人开始重视红茶的养生功能，红茶持续走俏从而带动了整个红茶市场的兴旺态势。受市场利好的影响，全国各产茶区纷纷“绿改红”、“乌改红”，与一家独大的绿茶争夺市场。今年，浙江杭州西湖龙井产区就推出了全新红茶“龙井红”，以西湖龙井的夏秋茶为原料发酵而成。“将夏秋茶加工成红茶，在技术上完全可行。”对红茶有着多年研究的张俊表示，红茶品质的一个重要指标是氧化程度，“茶多酚”是促进氧化的关键，而夏秋茶的“茶多酚”含量比春茶多，更适合加工成红茶。他告诉记者，现在福建地区很多茶农已经纷纷转向“绿改红”的制作方法，将原来做绿茶的原料拿来做红茶，福安、宁德地区几乎90%以上的茶叶店都经营红茶生意。

　　除了外地红茶，记者了解到，目前，部分崂山茶企也开始从单一生产崂山绿茶转向崂山绿茶、崂山红茶复合经营，以适应市场的变化。

　　走俏背后资本炒作显露

　　面对红茶市场的兴旺态势，不少消费者和业内人士都纷纷投来关注的目光。除了红茶本身的特性之外，红茶走俏背后还有没有其他的原因呢？

　　记者了解到，在广州刚结束的“2012中国国际茶叶博览会”上，不仅红茶展位大幅增加，而且价格普涨近30%。五年前去参展的红茶商样品都难以卖完，而今年，直接在现场接大笔订单的情况却屡见不鲜。红茶火热的背后，炒作的迹象已经显露。

　　我市一位长期经营红茶的茶商透露，目前热销的个别红茶产品卖价奇高，炒作迹象明显，市场投机气氛重，假冒伪劣、以次充好的现象开始显现。“以青岛的红茶市场来说，就有很多这样的现象。比如现在市面上号称"正宗金骏眉"、"极品金骏眉"的太多了，但是恐怕他们自己也不知道真假，因为到底什么茶才算是真正的金骏眉，现在谁也说不清楚，反正大家都在卖。”

　　业内人士表示，尽管近年来红茶市场的兴旺吸引了众多茶商涉足，但目前市场上的红茶大多定位于高端，质量参差不齐。能叫得出名的红茶品牌不多，仅有为数不多几个高档品牌支撑，其他均以散装低档茶为主，没能形成高、中、低均匀分布的形态。投资者如果想要介入，一定要谨慎小心，避免被炒作击伤。

　　本报记者 冯飞

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