晨友会带您步入“红茶馆”

　秋意渐浓，红茶醇香。 11月的晨友会品茗活动随着气温逐渐走低，将关注茶性温和且香气醇厚的红茶。

　　在带您品鉴红茶的同时，晨友会更将送出新鲜出炉的祁门红茶，和幸运读者共享金秋午后的惬意。

　　红茶的故事

　　相传，红茶的出现有一个很奇特的故事。

　　据传说，清道光末年，政局动荡。有一支军队从福建崇安星村过境，占据了茶厂。已经进厂的一袋袋青茶无法及时烘干，被军人用作床铺，茶厂主干着急说不出话来。

　　等军队开走了，茶厂主一看，青茶积压发酵，都变成黑色，发出特殊的气味。没办法，茶厂主怀着死马当活马医的想法，赶紧将茶炒制烘干，装箱运往福州，托洋行试销。

　　青茶积压发酵，都变成黑色，发出特殊的气味。怀着死马当活马医的想法，茶厂主赶紧将茶炒制烘干，装箱运往福州，托洋行试销。

　　不料这种特殊气味的小种茶，竟引起外国人的青睐，在欧洲市场生意火暴。于是外商年年来订购，红茶从此便风靡一时。

　　红茶的种类与祁门红茶

　　红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

　　小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，可分为东方口味和欧洲口味。东方口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。

　　工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

　　祁门红茶，产于安徽省祁门一带，国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌巴的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。

　　祁红功夫茶条索紧秀，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”。内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香。汤色红艳，杯沿有一道明显“金圈”。滋味醇厚，回味隽永。叶底嫩软，红艳明亮。

　　红茶的饮用贴士

　　新鲜出炉的祁红，最好搁置半个月后再饮用，否则有点“火气”，刺激胃肠黏膜对肠胃不很好的朋友会偶有不适，而且会更提神，容易使人的中枢神经系统兴奋，故而不宜在睡前饮用。

　　祁红茶汤冷却后，有时会有乳状物析出，使茶汤呈黄浆色浑浊，这就是红茶的“冷后浑”现象，英文称作cream down。这与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关，是优质红茶象征之一。

　　所以，茶友们如果遇到冷却的红茶出现“冷后浑”时，千万不用担心，这可是难得得好茶，只需稍稍加热或兑点热水进去乳状物便会马上消失。

　　茶花送茶 品茗尝鲜

　　本期活动，晨友会为茶友们精心准备了韵影茗茶三个等级的祁门红茶。

　　积分抽奖请见晨友会官网

　　活动时间：11月21日

　　一等奖1名：特级手工祁门红茶50克装，价值：188元；

　　二等奖3名：特级祁门红茶50克装，价值：98元

　　三等奖10名：一级祁门红茶50克，价值：58元

　　晨友会微博“好茶送不停”

　　自11月26日起，转发“好茶送不停”活动贴，活动结束后将公布中奖名单，共计送出50克装一级祁门红茶，共计10份。

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