茉莉花茶产地横县：茶叶八桂飘香

  西湖龙井资讯平台11月8日讯：览茶山美景、观茶品加工，品茶香韵味……初秋，为追寻“茶香、境美”的茶境界，南宁晚报《食尚》周刊、广西电视台《美在广西》栏目与中国—东盟茶叶交易中心共同开启“茗茶之旅”，一起探访一条八桂飘香的茶叶之路。

　　手持一幅幅茶乡地图，纵情于山水间，徜徉于馨香氤氲的茶园，茗茶之旅的第一站首先来到有“中国茉莉花之乡”之称的横县，寻着花香茶味遨游乡间。

    闻：茉莉清香芬芳

   “好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠……”走进横县，就会领略到“百里花开，万里花香”的独特景象，情不自禁地哼起民歌《好一朵美丽的茉莉花》。放眼看，横县10万亩茉莉花叶翠花白、瑞雪浮云、圣洁清雅。数不清的蜜蜂从四面八方汇集到此，在这个弥漫着清香的世界里和勤劳的花农一起采撷希望，时而飘过一股茉莉清风。

    采摘茉莉花苞的陈花农告诉我们，为了保证香气，他们必须每天顶着这样的烈日采花，在田间从上午9点站到下午5点，接着赶在傍晚时分去花市交易，最后茶商把收购回来的鲜花趁着日落运回茶厂，先放在厂房里养着，因为刚刚摘下的鲜花还是有生命的。等到晚上11点的时候，所有的鲜花全部绽放。这个时候，香气达到顶峰，师傅们这才开始将茶坯和鲜花混在一起窨制。

    横县金花茶业有限公司的翁总说起茉莉花茶加工。茉莉花茶是由茶坯和鲜花窨制而成，经过重复多次的窨制，茶坯吸收了茉莉花的香气，再将鲜花通过筛花机筛选出来。一般茉莉花茶要经过至少三次的窨制才能够完全地吸入茉莉花的香气。最多只能有七次窨制，不然花香完全盖过茶香，就会破坏茶原有的味道。金花茶业推出了多款品牌名茶，尤其是 “人间一香“系列产品香气浓郁，品后齿尖留香，让茉莉花茶爱好者难以忘怀。

    世界茉莉花看中国，中国茉莉花看横县。横县地处桂东南，有着“中国茉莉之乡”的美誉，是国内最大的茉莉花生产和花茶加工基地。在横县，除了像金花茶业这样的茶厂，还有周顺来这样的百年老字号。

    品：茉莉文化韵味

   “烧开一壶水，拿来泡月亮。”夜色中的横县，茶庄里，有人这样唱歌。远处，悠悠的茶香从茶厂里飘出，空气中都带有浪漫的茉莉芬芳。

    落座茶庄，来自浙江的女茶商梁巧恩给我们展现了茉莉的无限魅力。她不断地创新茉莉花茶，将茉莉花茶文化发挥到了极致。她用龙井的温婉，与茉莉花的奔放张扬结合在一起，创造性地窨制出茉莉龙井。当一杯淡雅的茉莉龙井起泡，龙井茶在杯中翻腾，洁白饱满的茉莉花在杯中绽放，似江南美人一般，呼之欲出。

    除了茉莉龙井，誉槿缘的茉莉六堡茶也同样开创了茉莉与黑茶的结缘。六堡茶，产于横县，是横县的传统名茶。将茉莉与六堡窨制在一起，不但去除了黑茶原有的霉味，还给茉莉花茶增添了几分文化底蕴。对于向往茉莉花香却又喝不了绿茶的朋友，茉莉六堡茶就是不错的选择。

    一杯浓浓的茉莉六堡茶花香扑鼻而来，带着一股悠长的文化气息，茉莉花的文化就像泡在茶里一样。

    览：南山茶园美景

    回味一杯浓浓的茉莉六堡花香醇韵，带着一股悠长的文化气息，我们一行去观览去寻觅横县名茶———南山白毛茶。

    从横县县城到南山，得从西津湖上的大坝走过，宽阔的湖面让人心情顿时豁然开朗。

    在去往南山茶园前，我们先拜访的是宝华山应天寿佛寺。传说建文帝在横县隐居生活了15年，他对横县的茶文化、佛学文化均作出了贡献。在宝华山寿佛寺隐居期间，建文帝在这里种下了七棵茶树，后人把这七棵茶树称为“圣种白毛茶”。在寺的后山，建文帝时代的和尚还用这七株茶树繁育了一个50多亩的茶园。从寺庙到茶园的路径，从古至今一直被人们称为 “和尚路”。远远看去，寿佛寺就像是被茶园包围住了。

    会当凌绝顶，一览众山小。我们一行站在南山主峰底上，山色秀丽，松林翠竹，云雾弥漫，脚下连绵起伏的南山群峰，壮观豪迈的西津湖水，所有人无不为这样的风景所吸引，为这样的环境所孕育出的南山白毛茶叫绝。

    在南山茶园，茶山主人谢雨介绍，南山白毛茶主要产自海拔564米的横县南山主峰一带。这里云雾弥漫，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑。特有的地理气候条件，使该茶具有天然的荷花香气。

    翻开一部部茶典，寻找白毛茶的历史痕迹，我们在《广西通鉴》中发现它记载着：“南山白毛茶，叶背白茸如雪，萌芽即采，细嫩类银针，色味远胜他茶，而又兼有荷花香气及蜜味，饮之香滑而有余芳……”在《粤西植物纪要》中，我们发现这里还记载着“南山茶色味胜龙井”的豪语。

    取一杯南山水，泡一壶白毛茶，那忘乎所以的纯粹感把时间放慢。此时，横县的历史就像泡在茶杯里一样，别有一番滋味。

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