“武夷岩茶之王”大红袍

  西湖龙井资讯平台11月2日讯：大红袍生于武夷峭崖悬壁之间，依武夷丹山碧水之貌，显天地神妙造化之功，展茗林别一格之容。其传奇深远，韵味深厚，寄喻更深长。其茶量少而难求，故而弥足珍贵；其茶味纯而近禅，故而见性知灵。有道是，品茶即悟道，近此茶者更近禅性。可谓以有形之茶入无我之境，清静一体。

　  大红袍系武夷岩茶之王，在武夷山上栽培已有350多年的历史，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。1998年以来的历次拍卖会上，20克大红袍拍出15.68万元至20.8万元人民币不等的天价，中国人民保险公司以一亿元承保6株母树大红袍。根据联合国教科文组织世界遗产委员会 《世界遗产公约》，母树大红袍作为 “主要自然景观”和“文化遗存与景观”之一，成为武夷山 “世界文化与自然遗产”的重要组成部分，此外九龙窠“大红袍”摩崖石刻也已被列为省级文物保护对象。

　 相传1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取出所藏大红袍茶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，丁显找到和尚致谢，并用锡罐装取大红袍茶带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献于皇后，皇后泡茶饮后身体日渐康复，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派专人看管，采制的茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身披大红袍来到贡茶树旁，解袍挂在贡茶树上，大红袍茶由此叫响。

　 大红袍是乌龙茶中的极品，品饮 “大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。品饮时尤须注重：活 、甘、清、香的特点。优质大红袍茶应具备无明显苦涩、有质感、润滑、回甘显、回味足的特点。

　 大红袍色泽高贵，色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。

　 三节色：专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩，三节色可谓武夷岩茶的典型特征。

　 蛤蟆背：是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的岩茶，是传统型的岩茶，在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起了小泡点，干茶较难发现。

　 三红七青：是指茶的发酵度。在观察岩茶的叶底时，可以发现叶片周边是红色的，中间是青色的，三分红边七分青叶，亦称 “绿叶红镶边”。

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