圆形紫砂壶适合泡乌龙茶

瓷库中国讯 大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色，乌龙茶的另一个特点是茶干呈卷球状。而圆形紫砂壶正好有足够的空间可以让半球形的茶叶舒展开来。为什么这么说呢？因为用圆形紫砂壶泡乌龙茶，紫砂壶内注水后，水流会顺着圆形紫砂壶的壶壁顺流而走，能更好的使茶叶和水紧密结合，有利于发茶。







图：贵妃壶 国家级工艺美术师作品



用圆形紫砂壶适合泡乌龙茶，接下来可以进一步考虑圆形壶所用的的材质，因为同一把圆形壶所采用的材质不同，也会影响泡茶效果。唯有全面地了解，才能买到实用的圆形壶，不再“壶”里“壶”涂。



用原矿紫砂土制壶是买壶者最基本的要求，那么哪一种泥料的发茶性最佳？朱泥？段泥？我的经验是：朱泥传导性最好，但不一定能将高山乌龙茶的香味表现得最好。重要的是你必须亲身泡茶实证，才能抓到茶与壶的对位，才能知道泥料与发茶性的关系，才能回归到壶以茶为本的原点。例如：我用一把朱泥标准罐，和一把紫砂标准罐，泡同一泡阿里山樟树湖的高山乌龙，结果朱泥壶激发的香味胜紫砂壶，韵味却逊于紫砂壶。（编辑：杨哲）

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