玫瑰花茶一泡就掉色 茶艺:色素溶解正常情况

　美容养颜是女性永恒的话题，为了达到这个目的，很多女性朋友是花多少钱遭多少罪都心甘情愿。其实，有一个良好的生活习惯，对于女性养颜也是很有好处的。沈河区的张女士平时特别注重保养，前一阵子，她听说女性在秋季用一些养颜的花茶，对于身体的滋养和代谢很有好处，现在很流行的一种养颜花茶就是冰糖玫瑰花茶。

　　听到之后，张女士立刻买了玫瑰花茶来喝，结果花茶被开水一泡，居然掉色了。“用水冲开之后，我发现玫瑰花瓣儿颜色开始变浅，然后水的颜色逐渐变成了黄色。”张女士品了品，发现茶汤味道并无异常，但花茶掉色这事儿，她始终不放心，想让俺给问问。

　　俺朋友是沈阳茶艺协会工作人员，专业的茶艺师陆老师听后笑说，玫瑰花掉色属于正常情况。花茶与其他茶叶相同，泡时间长了，里面含有的天然色素和有益元素就会分解出来，溶解在水中，形成茶汤，玫瑰花也会随之颜色变浅，茶汤的颜色由无色变为黄色。不过大伙儿要注意的是，虽然玫瑰花瓣是红色，但正常的茶汤是黄色而并非红色，如果泡出来的玫瑰花茶变成红色，那一定是后期添加了色素，大伙儿不要饮用。

　　陆老师还告诉大伙儿，泡玫瑰花茶的水温也要控制，别用滚开的开水来泡，这样的话玫瑰花瓣一下子就烫得发白了，而且高温也会导致花茶成分快速不完全分解，影响茶汤的口感。最好用70至80摄氏度的开水冲泡，这样玫瑰花中有益成分就会慢慢分解出来了，而且香味也是慢慢挥发的，最后茶汤的口感也最好。来源沈阳网－沈阳晚报)

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