宜兰茶农获台湾发酵茶制茶技术竞赛亚军

2012-10-14 14:45:33

　冬山乡青年茶农梅英哲上週六日代表宜兰县到南投县参加全国部分发酵茶製茶技术竞赛，拿到亚军的好成绩，今年与去年他也分别在县内的製茶竞技比赛中，连庄拿下半发酵茶与红茶竞技的冠军，实力证明得奖非浪得虚名。

　　叁十六岁梅英哲，家裡四代种茶、製茶，从小就跟着父母亲在茶园裡帮忙，民国八十七年退伍后，接下父亲的棒子，东兴茶庄的经营，天赋加上后天的努力，被誉為「祖师爷」赏饭吃的他，屡屡在全县、甚至全国的比赛中得奖，更从中与来自全国的茶农切磋製茶技术，不断精进。

　　马拉松式竞赛气候考验大

　　梅英哲这次参加的製茶竞技比赛，共有四十名来自全国、年纪在四十五岁以下青年茶农好手参与，第一天下午一时领茶菁后，第二天的中午十二时前必须交茶，长达一天的马拉松式製茶竞赛，不能有所鬆懈，加上宜兰与南投温湿度完全相反，南投温度高、湿度低，宜兰则温度低、湿度高，比赛中途还因气温过高，场地开空调，这些都是在宜兰比赛不曾遇过的情况，考验梅英哲的临场应变能力。

　　他说，空调会让比赛场地温度下降，茶菁搅拌与室内萎凋的时间都得视现场情况做调整，拉长时间，这些都在父亲过去给他的养成训练中，有所涉猎，让他有现场应变能力，他也透过多参加比赛、观摩，与有经验的茶农切磋，累积经验，因此，在比赛过程虽然没有在地「主场」优势，还是能杀出重围。

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