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茶点饭庄教你自制红茶冻

中国美人茶发表于 2011-12-6 16:05:15 | 显示全部

浓香宜人的红茶，如果变成软滑顺口的果冻将是什么样的味道呢？还等什么，茶点饭庄教你自制红茶冻，感受那顺滑迷人的茶香红茶冻。

原料配方热浓红茶700毫升琼脂10克白砂糖80克清水100毫升牛奶200毫升
浓香宜人的红茶，如果变成软滑顺口的果冻将是什么样的味道呢？还等什么，茶点饭庄教你自制红茶冻，感受那顺滑迷人的茶香红茶冻。
原料配方热浓红茶700毫升琼脂10克白砂糖80克清水100毫升牛奶200毫升
制作方法
1.琼脂粉用100毫升水浸泡30分钟，然后倒入锅中煮至溶化。
2.将60克白砂糖溶解于400毫升浓红茶中，再与琼脂溶液混合。
3.将红茶琼脂液注入4个模中，进冰箱冷冻。
4.把凝固的果冻倒扣在口杯中。
5.牛奶和剩余的红茶、白糖混合，烧熟，注入盛有果冻的杯中，配以小匙供食。
产品特点微红色奶茶衬托着透明的红色果冻，散发出浓郁奶茶香味。
2.将冷却的料液注入雪糕模中，插上雪糕杆，放进冰箱冷冻即可。
产品特点色泽淡棕，糕质细腻，稍硬而松，有肥润感。