凤凰古茶树种植起源

据二十五史《宋史.本纪》载：南宋景炎二年（1278），宋帝昺南逃到潮州。民间盛传宋帝路经凤凰乌岽山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶加以烹制，饮后既止渴又生津赐名为“宋茶”。后人称“宋种”，生长在海拔1000米左右处草坪地的石山间。后人慕帝王赐名“宋茶”名声，争相传种，经过一代又一代长期繁衍种植，至清乾隆嘉庆年间（1736-1820年），茶区初见端倪。同时由于凤凰单枞茶品质优异，便成为清朝庭贡品和中国名茶之列。古人种茶不苟株行距，随意取种苗在村前屋后或坡地石间种植，从不修剪任其自然生长成大树，茶时则留顶芽以保养茶树，形成满天星似的形状各异片片古茶林和近两万株大茶树资源宝库。同治光绪年间（1875-1908），凤凰人民发现数万株古茶树种品质优秀不齐，实行单株制茶，单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠名树名。当时有万多株优异古树想、均行单株采制发，古故称“凤凰单枞茶”。
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