速溶绿茶粉在信阳新县实现批量生产

    继利用夏秋茶成功开发出红茶后，我市大量的夏秋茶又有了新的增值方式。８月１９日，由河南省食品工业科学研究所和河南新林茶叶有限公司合作利用夏秋茶制作的速溶绿茶粉在新县实现批量生产并在郑州面世，填补了我市乃至河南省无此类产品生产的空白。
    绿茶在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。但绿茶需要低温保存，一旦保存不当，口感等就会发生变化。从去年开始，河南省食品工业科学研究所与河南新林茶叶有限公司就利用夏秋茶和碎茶研制生产速溶绿茶粉项目进行深度合作开发。
    据了解，目前，国内茶粉产品很多，但都为超微粉碎，工艺萃取生产技术比较落后，成本大，而且比较难实现批量生产，对环境也有一定影响。省食品工业科学研究所博士黄继红认为，最关键的问题是，茶叶在加工成为茶粉过程中，原茶具有的营养成分不易保全，破坏了茶叶的营养价值。食品工业用速溶茶这一项目生产的速溶绿茶粉，以不能加工成名优茶的夏秋茶为原料，采用国内最先进的工艺，经过逆流提取、膜过滤、净化、反渗透浓缩、喷雾干燥等工艺生产而成。
    黄继红博士说：“速溶绿茶粉可以直接冲泡成茶汤，喝茶可以像喝速溶咖啡一样方便。目前，食品工业用速溶茶已广泛用于食品、医药、日化、家电等不同领域，其主要功能是抗氧化、抑菌、抗辐射、抗癌、降血脂、清除自由基以及除臭等作用。”
    据新县有关负责同志介绍，新县现有茶园12万亩，年产干茶200万公斤。速溶绿茶粉项目位于新县产业集聚区，总投资5200万元，并已实现批量生产。项目全部建成投产后，可实现年新增产值8200万元，年新增利税2050万元的经济效益。该项目建设具有较好的经济效益、社会效益和生态效益，对提高信阳茶叶的科技含量，拉长茶产业链条，带动县域经济发展、茶农脱贫致富有着积极的推动作用。

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