茶叶蛋做法小提示

•                                                                                                                                                                                                                                                 1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。                                                                                
  
•                                                                                                                                                                                                                                                 2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。                                                                                
  
•                                                                                                                                                                                                                                                 3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。                                                                                
  
•                                                                                                                                                                                                                                                 4.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。                                                                                
  
•                                                                                                                                                                                                                                                 5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。                                                                                
  
•                                                                                                                                                                                                                                                 6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
  
  

今天没事来逛逛，看了一下，感觉相当的不错。