“密云龙”大红袍文化

西湖龙井资讯平台7月30日讯：元丰八年(1085年)，正当王安石变法初有成效时，支持变法的宋神宗赵顼病死，其子赵煦(即哲宗)即位，年仅十岁，神宗母宣仁太后以太皇太后的身份垂帘听政。
　　宣仁太后姓高氏，宋英宗皇后。她是宫廷中反对王安石变法的后台，她掌握朝政大权后，便援引司马光、文彦博等保守派到朝廷中，聚集各种反变法的力量，接着，不遗余力地打击变法派，新法大部废除，许多旧法一一恢复。这一推翻王安石变法的事件史称“元祐更化”(元祐年间为1086年—1093年)。
　　高太后在“元祐更化”时，还作出了一个与废除新法并无关系的决定：禁造“密云龙”。
　　密云龙是一种比贡茶如大龙团、小龙团和双井等更为精心采焙制造的贡茶。当初建州每年进贡大龙团、团茶各两斤，以八饼为一斤。接着蔡襄为官建州时，又制成了十斤小龙团进贡皇上。小龙团比大龙团精致，每斤有十饼。但到熙宁末年，宋神宗传旨(福建转运使贾清)在建州制作密云龙，这是一个比小龙团更精致的茶，每斤有二十饼之多。密云龙造出以后，小龙团和大龙团的质量就开始下降了。宋神宗熙宁(1068年至1077年)以后，密云龙每年作为首批贡物进贡宫内。
　　当时，密云龙主要用于宗庙的供奉之品以及皇上享用，极少赐给臣下。但在元祐中宋哲宗对殿试成绩卓越者赐予密云龙后，皇亲国戚和权贵近臣便纷纷厚着脸皮求赐，于是密云龙走出宫廷，流于官绅之间。

　　据孙月峰《坡仙食饮录》记载说，“密云龙”之味极为甘馨，苏轼对此奉为至宝。当时苏轼门下有四位得意门生——黄庭坚、秦观、晁补之和张耒，号“苏门四学士”，苏轼待之极厚，每逢四学士来访，苏轼必令侍妾朝云取出密云龙来款待。有位叫宋廖正、字明略的年轻人入苏门较晚，但苏轼对他的才学却钦佩之至，视为奇才。有一天，苏轼又叫朝云取出密云龙，煎水烹茶。苏轼家人以为一定又是四学士来了，但偷眼窥之，来客却是宋廖正。
　　苏轼以一位贬谪之官，尚能常以密云龙招待嘉宾，可见当时密云龙流传朝野之广。
　　而流传越广，求赐也越繁，终于使高太后烦恼不堪，无法招架。宋人周辉《清波杂志》记载说，元祐初年，高太后痛下决心，下令建州不许再造密云龙，连团茶也不要再造了，她说：“这样免得经常受人‘煎炒’，不得清静”，又说：“拣这些好茶吃了，又生得出什么好主意？”
　　后人对高太后禁造密云龙的评价说：“宣仁改熙宁之政(即元祐更化)，此(指禁造密云龙一事)其小者。顾其言，实可为万世法。士大夫家、膏粱子弟，尤不可不知也。”(见清代陆廷灿《续茶经》引《分甘余话》)称禁造密云龙在整个推翻新法中不过是一桩极小的事，但却可为万代治世所借鉴，这样的评价有点高抬了高太后，但评价之语中以俭修身治天下的含义，却是很有道理的。
　　令高太后遗憾的是，密云龙并没有因为一道圣旨而果真不再制造了。禁令一传至朝野缙绅中间，密云龙之名更是炽手可热，人人都想居为奇货。而入贡朝廷之物中，没了密云龙，却来了个“龙焙贡新”。周辉《清波杂志》中说，南宋淳熙年间(1174年至1189年)，每年入贡朝中之贡品有十二纲，第一纲就是龙焙贡新，只有五十余挎(方寸大小的小块)，比密云龙更贵重。周辉说：“这是不是以龙焙贡新之名易密云龙之名?或者是否确为质量比密云龙更优的新品种，不得而知。”
　　高太后禁造密云龙，非但没使宋代制茶工艺水平停止不前，反而使之更上了一个台阶。这真是高太后始料所不及的。自此以后，“密云龙”的故事就成了传说，但是“密云龙”的制造工艺却偷偷的保留下来，在民间不断流传。千年后由武夷山凤凰红茶有限公司传承千年“密云龙”的制茶技艺，出品了的高端“密云龙大红袍”，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显，小壶小杯细品慢饮之,方能真正品尝到传说中武夷茶王，岩茶之颠的韵味。
　　范仲淹有诗云：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”武夷山岩茶从古就饱负盛名，武夷山凤凰红茶有限公司继承传扬了武夷岩茶的品质工艺，于高山流水、奇峰峻岭之中，焙制烹煮出经典的“密云龙”，彷佛汇聚了山峰的灵气，令人难忘。
　　品味“密云龙”，过程即是美，好友知交，相促而坐，细泡几两好茶，轻品慢啄或仰脖畅饮，这茶叶的滋味萦绕口中，久久不曾消散，似乎唯有“霸气”一词可涵盖其滋味。浓浓有深意，处处留茶香。

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