冬饮乌龙红茶需把握浓度(图)

在超市里，各种茶叶很受欢迎。本报记者杨凤立摄
　　冬季正是饮铁观音、红茶等发酵茶的好时节。然而，日前国家质检总局最新发布的抽查结果显示，抽查的58种乌龙茶产品中，有19种产品不达标。专家强调，冬季喝乌龙茶、红茶可养阳润喉，但要适量，否则反倒伤身。
　　稀土超标或因土壤问题
　　据悉，本次共抽查了58家企业生产的乌龙茶产品。检查结果显示，19种产品不符合标准，其中17个产品稀土指标不合格。联合利华（中国）有限公司的立顿铁观音因稀土项目、上海农工商黄山经销有限公司的正香源安溪铁观音因稀土和感官品质项目不合标准位列其中。而对90家企业生产的90种红茶产品进行抽查，两种红茶感官品质项目不符合标准，分别为上海华顶茶叶有限公司“华顶茶叶”牌祁门红茶和黄山市徽州茶业有限公司“徽州牌”祁门红茶。
　　对于稀土超标，中国茶叶流通协会副秘书长李永泉在接受记者采访时表示，铁观音中测出稀土超标，很有可能是因为土壤问题，其他原因的可能性微乎其微。李永泉表示，土壤中含有稀土是不可避免的问题，而且对于增强植物根系活性也是有利的。他透露，目前关于茶叶稀土项目检验的标准正在商榷之中，很可能于年底取消。
　　不过，也有专家在此前接受媒体采访时表示，稀土是十多种元素的统称，而食物中重金属超标可能对人体造成多种影响，包括肝肾功能衰竭、影响神经系统等，但具体影响要看浓度。
　　过饮浓茶或引发骨骼氟中毒
　　近日关于茶叶的新闻还有一则引人注目：有报道称，美国一项最新研究发现，许多速溶茶里的氟化物含量超标，过量饮用会引发骨骼氟中毒。
　　李永泉表示，目前我国茶叶中氟含量指标要求已经更为严格，只要饮用含量在标准内的茶叶就不必担心氟超标的问题。
　　不过，专家同时强调，饮茶要注意，如经常过量喝浓茶会引起氟中毒。据了解，人体摄入氟的安全值是每日3～4.5毫克，如果长期超量喝茶，会导致氟斑牙和氟骨症。为预防氟中毒，专家建议，应少喝含氟高的砖茶。还应尽量避免过量饮用浓茶，因为茶中的咖啡碱、茶碱、可可碱会引起中枢神经的兴奋作用，加重氟中毒的可能。此外，过量饮用浓茶，还会导致里面的单宁增多，影响铁质的吸收，造成贫血。
　　冬季喝红茶宜热饮
　　喝茶也要分季节和体质。地安门中医门诊部主任医师尹志超表示，红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
　　一般来说，冬天喝茶推荐红茶，因为红茶甘温，可养人体阳气，还可生热暖腹，增强人体的抗寒能力。不过专家提醒，喝红茶时茶叶量控制在3到5克最佳，一定要热饮，最好现喝现泡，如果放得时间长了，营养和口感都会打折扣。
　　乌龙茶也较适合冬季饮用，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶可以缓解干燥。
　　专家提醒，乌龙茶不要喝得太浓，一般来说，1到2茶匙的茶叶就可以了。每次喝的量不要大，以一两杯为宜，以胃里感觉舒服不沉重为好。假如患有胃下垂之类的疾病，建议用餐时连茶带汤都少喝。
　　本报记者朱瑞娟
　　作者：朱瑞娟

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