福鼎白茶与茶树“绿雪芽”

   西湖龙井资讯平台7月12日讯：古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工，保存茶叶以备祭祀、治病、静修、品饮等不时之需。相传尧时有一老母，居太姥山种蓝草。山下麻疹流行，她受南极仙翁梦示，于山上鸿雪洞顶寻得一株名叫“绿雪芽”的茶树，用茶叶治病救人，功德圆满，羽化成仙。如今，那株老茶树乃是福鼎白茶的母树，已成了太姥山旅游的一个景点了。

刺儿茶是生长于湖南永州舜皇山的蔷薇科珍稀植物，可入茶入药，叶生七叉，茶株带刺，故名为 刺儿茶 ，此名相传为 三皇五帝 之一的舜帝所命。刺儿茶天然含有丰富的多糖，属甜茶品种，入口甘甜，口味较一般茶叶更为独特. 刺儿茶典故 《史记 — —五帝本纪》载： 舜南巡狩，崩于苍梧之野，葬于江南九嶷，是为零陵。 零陵即今日之永州；九嶷即今日九嶷山；舜帝所宿之山后世称为：舜皇山。 五千年前，大舜南巡，体察民间，关怀万民。舜帝巡至零陵，爬山采药，路经青龙洞，奇遇一株形似大伞的植物：其身长刺，其叶分叉，其香沁然。舜帝采嫩叶而食之，顿觉甜凉甘美，回味无穷，遂把叶子晾干常以沸水冲泡与娥皇、女英共饮，皆叹其清香冽然，沁人心脾。帝感此物之神奇，亲命名为：刺儿茶。且不忍其湮灭于野而移植下山，经年而作，竭尽心力，此物数株方得以流传。 后传于永州九嶷山麓百姓，有幸饮之者，百病全消；常饮而至百岁寿年者众，遂成长寿之村。 道光年间，道光帝身患 消渴症 （糖尿病），病情危殆，震动朝野。其间有一名湖南永州籍御医，名曰刘开源，将刺儿茶选送进宫，道光帝日日以叶泡茶，后愈。帝喜，遂令扩植，然刺儿茶种植极难，传至后世，竟愈珍稀。

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福鼎产茶历史悠久，茶史遗存丰富，一些古籍记载和论述无不彰显着福鼎白茶的历史文化积淀和她在中国茶文化史上的重要地位。可以毫不夸张地说，福鼎茶叶的演绎文化历史，正是中国茶叶发展史的浓缩。因此，品饮白茶，是个缅怀祖先勤劳智慧、体验悠悠古典情怀的过程。

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