快捷导航

QQ登录

只需一步,快速开始

切换风格

默认红色 灰蓝 淡绿 青色 咖啡色 蓝色 黄色 紫色 淡黄

品铁观音茶韵 问闽南茶道

安溪茶叶 发表于 2012-7-11 15:02:10 | 显示全部
  西湖龙井资讯平台7月11日讯:品尽天下好茶,分享饮茶之道,畅谈茶与人生,德聚轩品茶室周周与你相见!如有相关话题、问题,都可发送短信到18005957709,我们将邀请闽南茶道茶业的资深专家为你解惑。
    读者:什么是茶韵?
    闽南茶道茶业专家:不同的茶有自己的“韵味”,如:铁观音的“音韵”,岩茶的“岩韵”。还有普洱茶的“陈韵”等。茶韵是我们品饮茶汤时所得到的特殊感受;是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位;是一种感觉,是好的象征,是一种境界。我们知道茶汤除了色泽、香气、滋味外,还有气韵,称作“茶汤四相”。我们对“茶汤四相”的感受就称作茶韵。
    读者:请问如何泡茶更好呢?怎么泡铁观音?
    闽南茶道茶业专家:泡茶有不少讲究,例如,泡茶用水、泡茶器皿、茶叶用量、冲泡技巧等都会影响一泡茶叶的口感。例如水要甘而洁,乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想等,这些都是泡茶要讲究的地方。
    泡铁观音可根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具。首先取适量茶叶,一般一泡茶7克,放置于盖碗中,用沸水冲泡。第二步,用盖子刮去泡沫。第三步,快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。第四步,用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。第五步,洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。第六步,第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。 第七步,将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。第八步,细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

评论列表 ( 评论2 ) 显示全部 正序浏览

  • z4TKd4

    2012-7-12 05:03:57
    在线等在线等  
  • honty

    2012-7-11 19:42:24
    我假装认真地工作,老板假装认真地付薪水  
  • 您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    首页

    论坛

    导读

    我的

    快速回复 返回顶部 返回列表