2012年西湖龙井手工炒制高级炒茶技师考评举行

   西湖龙井资讯平台7月2日讯：为了进一步提高西湖龙井茶手工炒制技术水平，培养更多的西湖龙井茶手工炒制人才，由浙江省杭州市茶叶产业协会和杭州市茶叶学会组织的2012年西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师考核评定活动近日在杭州举行。
　　本次活动共有20位申请人参加，他们都符合《西湖龙井茶炒茶工等级评定标准》关于西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师申报资格的规定。评定分现场炒制和理论考试两部分进行。申请人按抽签顺序号确定炒茶锅，在同一时间、同一场所、同一鲜叶原料条件下现场公开炒制,炒制时间2.5小时。炒制好的茶叶，由工作人员称重，装入包装袋，统一编号，然后再进行审评。最后，按照公开、公平、公正的审评原则，根据考试情况和《标准》要求，评定出9名西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师。

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