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现场直播半叶观音包揉技艺

茶叶生意人发表于 2011-11-7 17:39:24 | 显示全部

安溪铁观音制作工艺历来以繁杂难学著称，而安溪铁观音高端新品半叶观音制作工艺难度系数更高一筹。安溪县半叶茶叶专业合作社社长苏森仁告诉记者，半叶观音“标准九道”制作工序为：采青——晒青——摇青——凉青——杀青——裁青——包揉——揉捻——烘焙，其中以摇青、裁青和包揉等工序最为繁琐。日前，湖上乡雪山村新茶师在自家茶厂为客户和参观茶人“现场直播”半叶观音制作工序中难度系数最高的包揉工艺。