沙湾峰顶山白茶保健功效高

  原题：好茶有价 健康无价——“峰顶山”白茶保健功效高
    西湖龙井资讯平台6月11日讯：“峨眉山珍稀白茶”产于沙湾“美女峰”旁——峰顶山，群山雾绕，海拔高度700米左右。白茶芽叶呈玉白色，叶质莹薄，叶脉浅绿色，形似兰花。成茶外观条索细秀，形如凤羽；色如玉霜，金黄绿润。泡制后，内质香气鲜爽馥郁，滋味鲜爽甘纯，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底成朵并还原呈玉白色。
   “峰顶山”白茶不仅具有极高的观赏价值，其营养价值和保健功效更是珍奇。
   “峰顶山”白茶使用绿茶的制茶工艺制作而成，含有较多的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、蛋白质、维生素等营养成分。据生化检测，“峰顶山”白茶氨基酸含量高达10.6，是普通绿茶的2-4倍，茶多酚含量则在9%—15%，酚氨比1.5-2.5，这种罕见的高氨低酚现象，不仅有助于提高白茶的香气和鲜爽度，而且非常有利于人体健康。
    科学研究表明，白茶不但能提高人体干扰素水平，增加抵抗病毒、细菌和真菌入侵的免疫能力，而且能保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助；能使高血压患者降低血压，调节脑中神经传达物质的浓度；具有消除神经紧张和镇静作用，提高学习能力与记忆力；瘦身、明目、美容护肤、治疗粉刺、改善女性经期综合征；增强抗癌药物的疗效等。更有防辐射、护肝、抑制心血管疾病等功效。
   “峰顶山”白茶因其品质优良，营养丰富，功效奇特而畅销于市，深受消费者喜爱。“‘峰顶山’白茶有‘峰顶玉芽’、‘峰顶玉珠’、‘峰顶白金’、‘峰顶玉露’等多个系列，包装精细，外观精美，是高端的礼品茶。最高端的礼品茶价格在每斤2000元左右，经济价值非常高。”玉芽茶业公司董事长蔡新模感慨道，她的茶叶一经问世，便受到了江浙等地茶商的青睐，认为“峰顶山”白茶品质非常好，工艺上乘，是难得的白茶精品。
    2011年，“峰顶白金”、“峰顶玉芽”初试牛刀，便在第九届“中茶杯”全国名茶评比中，双双荣获一等奖。
    对于如何品鉴白茶，蔡新模有自己的体会，她总结了“观色”、“闻香”、“赏奇”、“品鉴”4种方法。首先是观色：白茶鲜叶越黄、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金贵，品质越高，越显尊贵；闻香：栗香是白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，栗香越浓，越持久，品质越高；赏奇：取3-4克白茶置于透明玻璃杯中，用85℃左右开水冲泡，初次三分之一杯量浸润，两分钟后按顺时针方向摇杯。加水至杯量三分之二，两分钟后闻香观白茶舒展，呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿，叶底完整匀称、成朵，似片片翡翠起舞。颗颗白玉卧底，汤色绿黄明亮，此时，白茶的独特形状达到至纯至美；品鉴：待茶汤稍凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界——能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。其韵味，当为其他绿茶不可比。

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