要喝茶叶，就得接受它的“肮脏”？

     茶叶本身的干燥、多缝等理化特性使得它具有很强的吸附特性。所以茶叶难免存有如茶灰、尘埃和碳灰等种种杂质，并不卫生。所以就要求在采制或者饮用过程中需要清洗后才能放心饮用。像陈年普洱更是如此。在存放过程中会增加了有害物质的生长，其中就有可以致癌的黄曲霉素。

  而茶树的种植环境也非常适合各种昆虫和真菌的生存。以致98%的茶叶栽种过程难免用农药。它不像苦荞茶　http://www.cyz7.com，其生长环境独特。如彩云之荞苦荞茶的原料来自海拔2500米以上高寒山区，在生长过程中不能施化肥或农药，否则还会造成减产甚至绝收。普通茶树如果不喷农药的话，嫩芽和嫩叶的产量就十分有限，无法满足市场的需求。

      茶叶的需求和产量的矛盾导致必须农药和化肥的使用，而中国人的饮茶方式却没有办法避免“脏茶”。所以提供国人喝茶一定要有洗茶这道工序。

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