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茶是一种奢侈品
airain
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茶是一种奢侈品
airain 发表于
2011-10-14 16:18:04
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茶本是一种草药,什么时候变成奢侈品了呢?
翻开历史看看,品茶的,玩茶的,写茶的,都是些什么人吧。中国第一部茶学专著《茶经》的作者陆羽,虽然出身孤苦且一世漂泊,但却是一个地道的读书人,虽然不富贵,总算衣食无忧,这才有可能在酒余饭后玩玩茶,而且居然玩出一个千古“茶圣”来。而他所总结的唐代茶事,犹其是泡茶鉴茶方法,基本上是唐代上层社会的一种生活方式,一个有力例证就是陕西扶风寺出土的一套宫庭茶具,其精美程度令今天的人都叹为观止。
宋代的玩茶大家首推风流才子皇帝宋徽宗,他所作的大观《茶论》堪称《茶经》之后的又一部茶学经典,基中所记录的茶事,概括了当时上层社会对茶的态度与生活方式,而在茶论的背后,则是一大批如蔡襄《茶录》,苏东陆游等大诗人的许多茶诗,不能想象,这些如果不是有钱又有闲,怎可能把茶玩到如此水平。
事实上,中国茶业的兴盛衰落,与统治阶层上流社会的喜好与推动有着决定性的关系,而上层社会之所以喜茶崇茶,并非是茶叶的味道有多好——即便再好的茶,其滋味口感都与美酒佳肴不能相提并论,而她的第一直接作用就是为了帮助消化那些山珍海味。当然,更多是一种风雅和礼节;还有一部分是将茶当作修道成仙的丹药。总之,茶如果不是上层社会的推崇喜好,就永远只是民间的一味草药,永远也登不了大雅之堂。
反过来看老百姓对茶的态度,且别说古代情况,就以本人所生活过的地方为便。闽北是历史上中国最重要的产茶区之一,然而直到上世纪八十年代之前,当地的普通百姓基本不喝茶,即便是在最著名的大红袍产地武夷山,普通百姓,包括茶农家里,基本没有后来流行的功夫茶具,一般就是用大茶壶扔一点粗茶叶下去,大碗装了喝。七十年代我在生产队茶厂干活,从来不去碰茶叶——整天肚子饿的咕咕叫,哪还敢喝茶?顶多喝一点大水桶泡的茶梗水解解渴而已。
近年来我在移居上海,从上海目前的经济发展水平来说,可谓居中国一流,喝茶的人较之以前多了许多。然而绝大部分底层市民,依然不喝茶。顶多也就是买一些几十元一斤的低档茶叶,泡在一个大杯子里喝半天,无非是也是解渴而已。真正喝茶品茶玩茶的,还是那些有钱有闲的人,而这些人中绝大部分都处于社会上层。
由此可见,茶是主体消费者是谁?也由此可见“茶是一种奢侈品”。可笑的总有那么一些人,把茶与“油盐柴米酱醋”并列为开门七件事,因此也象种粮食一样,要“速生丰产”,一些茶区面积不断扩大,以至于毁林种茶,破坏生态;制茶追求效率,大力推行机械化操作;于是就出现大量的劣质茶叶积压,以及为了推销这些劣质茶叶的过度包装,从而产生许许多多新的问题。
要解决这些问题,需要多方面的努力,但最重要的是必须先解决茶叶作为商品的定性问题:茶不是生活必须品而是一种奢侈品。
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( 评论2 )
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rudsfwo
2011-11-14 15:55:12
板凳
不看白不看,看也不白看
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51.vc
2011-11-3 10:57:42
沙发
我帮你 喝喝
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