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日本农学博士:开发铁观音茶饮料 走复合产业道路

茶叶批发 发表于 2012-4-27 17:06:44 | 显示全部
图为:日本九州大学农学博士、长崎县立大学副校长兼经济学院院长、日本农经学专家木村务。
    西湖龙井资讯平台4月27日讯:作为日本长崎县立大学经济学院的院长,我从事的主要是农经学领域的研究。我一直很关注中国茶业的发展,从2009年开始,我就启动了对中国茶业产地、产业的调查,研究的主要对象是乌龙茶。
  我先后踏足中国6个省份,对乌龙茶的生产、加工、流通,以及茶树种植的土壤、宜栽环境、产量等等,都做了充分、细致的研查。
  近几年来,中国茶业在产量和销量上突飞猛进,我是抱着学习的态度来研究中国茶业的。中国茶企对国内市场的开发非常好,企业懂得利用传统文化、民间艺术等,对茶叶进行二次包装,在国内流通领域形成完善的销售链条。这些为国际上的其他企业树立了榜样。
  我在调查中发现,中国茶业,特别是乌龙茶,产量快速飙升主要还是源于茶园新增用地的大量开发,茶树单株产量和亩产量变化其实并不明显,茶业发展的持续性有待加强。
  在销售领域,中国茶的产量近几年快速增长,但基本只是填充、扩大了国内茶市场,出口量没有出现对等的上升趋势,这种“不对等”极大挑战着茶企的应变能力和抗风险能力。此外,品种更新换代过于快速,高端产品过度竞争,制约着茶业价格的提高。
  我认为,茶企如果想稳定地发展,必须增加相互间的沟通、合作与协商,避免上述两种现象的发生。
  中国茶叶出口量这两年较为低迷,我觉得,茶企现在需要建立制茶的更严格的行业标准,每个产地都要有自己的“审核员”,每一个品种都要有专业的评判标准。只要建立高标准,杜绝鱼龙混杂的局面出现,就会有越来越多的具有实力的中国茶企,突入国际茶叶市场。
  在流通领域,建议企业不要一味追求产量,而是更加注重再生、有节制发展的问题。中小企业可以组建合作社,形成在资源、加工工艺等方面的互补、合作关系。
  我对泉州乌龙茶尤其是铁观音,可谓一见倾心!我认为,泉州的大部分茶企已经在自觉执行制茶的高标准,这让泉州乌龙茶能够保持上乘的品位。
  对于泉州茶业尤其是铁观音未来的发展,我觉得茶企可以尝试进行更多茶饮料的功能性开发,譬如开发专门针对养生、减肥、保健、运动等方面的茶饮料,走复合产业的道路。
  我所任教的长崎县立大学,20多年来一直与址在泉州的华侨大学保持着科研合作、学术研讨交流的友好关系,两校以后应该还会有更广泛的合作。
  我愿意为泉州市和长崎县佐世保市的企业牵线搭桥,促成两地工商联合会在商业、制造业、服务业等方面进行广泛的交流、合作。

评论列表 ( 评论2 ) 显示全部 正序浏览

  • 明日天涯

    2012-4-29 00:09:17
    21世纪,什么最重要——我!  
  • adqvy

    2012-4-27 18:16:42
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