茶价高涨，何以不见茶农“乐开花”

　“碧螺春多少钱一斤？“比较好一点的最少3000元！”“白茶呢？”“最低430元一斤，礼盒装500元一斤，涨15%！”……目前，正值新茶上市，记者走访了南京多家茶城发现，碧螺春、白茶、雨花茶等茶价依旧延续着近些年的上涨态势，涨幅为15%—40%不等。然而，这个本应带给茶商、茶农喜讯的消息却换来了更多的无奈。
　　家住高淳的茶农马宏远最近有些忙。家里种了几亩地的碧螺春，因为种植的地理条件比较好，茶质更显上乘，早在春茶上市的时候，就有茶商坐在马宏远家等着收茶了。
　　“清明前湿茶最高能卖到60元/公斤，每天刚刚采完的湿茶都直接被人收走了。”马宏远告诉记者，虽然今年的新茶茶青价格大涨，再加上攀升的人工成本等，新炒制的茶叶价格也是直线上升。即便这样，茶商们为了抢到新茶，还是直接上门排队等候，加班加点生产也一时满足不了茶商的需求。择茶、炒制、包装……最近一段时间，他一家四口每天工作都至少在12个小时以上，还得源源不断地接待着来自四面八方的茶商。有些茶商更是直接就在他家附近住起了“农家乐”，只要一有新茶出炉，便闻“香”而动。“按照4.5斤湿茶炒1斤茶叶比例，今年卖春茶估计也可以有近2万元的收入啦！”
　　茶行里流行一句话“好茶不上市”，也就是真的好茶不会流通到通货市场，在农户家里已经被人提前预订收购，茶农在家坐等着茶商上门就能卖个好价钱，而马宏远仅仅是众多被“抢”茶者之一。如此好的行情，农户又是否真的从中受益了呢？
　　马宏远告诉记者，他也去市场上看过茶叶店里春茶的价格，当地的碧螺春最高卖到了9600元/公斤，这让他顿时觉得“有点亏”。“按照最贵时120元/斤湿茶算，一斤茶叶成本大概在540元左右，而且现在大的茶场基本上都是机器炒茶，为什么卖到市场上价格就翻了八九倍呢？”
　　“明前茶，好的时候能卖到2200元/公斤，不好的时候只有1200元/公斤，决定行情好坏的不是茶叶质量本身，而是市场被人们炒到一个怎样的程度。”江宁区陆郎镇的王菊燕家种了4亩地的雨花茶叶，是典型的小户。王菊燕告诉记者，今年受到气温偏低的影响，所以采茶的时间被拖到了清明节以后，这也给炒高茶价提供了条件。
　　按照王菊燕家的情况，4亩地最多能够采到春茶20公斤，为了赶上前两天的价格高峰，王菊燕特地雇了采茶人来帮助采摘。从早晨6点多一直采摘到下午3点，这一天的采茶工作就基本算结束了，采茶人在这个时间段内能采1公斤左右的春茶，收费方式按100元/天计算。
　　他算了一下成本，采一斤春茶加工成茶叶，基本上要消耗掉7成左右的水分，也就是20公斤春茶能够变成6公斤的茶叶，上市后按当下2200元/公斤的价格能卖到13200元。而在这13200元中，需要支出的主要成本是人工，采摘费大约为2000元左右，炒制费用1000元，再加上一年中需要进行的修剪、除草等工作，4亩地的春茶大概能收益1万元的利润。这对于当下的种地收入来说，其实回报率并不算高。王菊燕表示，茶叶从下籽到可以出茶，生长周期需要3年时间，而和那些动辄上万元的春茶相比，他们的利润率更是少得可怜了。“其实一直很矛盾，4亩地种其他东西一样能卖钱，茶叶价格波动又非常大，所以今年春茶采摘了以后，我们就一直在考虑是不是要继续种下去的问题。”
　　茶叶价格上涨，不仅茶农犯了愁，在采访中，记者发现，众多茶行也无奈地摇起了头，在偌大的江苏正大茶城里堆满了茶叶，却很少有人问津，成交额更是少之又少，甚至有的商贩已经好几天没有开卖，“赔本赚吆喝”成了难以承受之重。而去年这个时候，商贩们早已忙得热火朝天。
　　“今年茶商日子都不好过，茶叶价格越高，茶商风险越大。”南京下关茶叶城一名经营了5年的茶商王女士告诉记者，正是因为今年茶叶价高，所以很多市民都选择了持币观望，也导致了茶商目前库存压力大增，而春茶库存时间越长，越卖不上价格。此外，过段时间，诸如铁观音等外地茶叶将大量入市，也将对本地茶产生冲击。“茶叶就如股票，一旦错过了目前的最佳销售期，就会"被套牢"，现在我们基本上处于进退两难的境地。”
　　一边是茶叶价格步步攀升，一边却是茶农茶商叹声四起，茶叶市场“冰火两重天”。业内人士认为，这与国内目前的茶叶种植和生产方式有关，主要以散户为主，大多还停留在粗放生产和经营的阶段，没有品牌意识和规模效应。茶农们基本还是靠天吃饭，缺乏抗风险能力和议价能力。由于散户的种植面积小，技术水平和资源配置有限，其盈利和抗风险能力相对较差，市场只要稍一波动就会对其产生较大的影响。因此，业内人士提出，希望地方政府能主动引导，组织茶农经营品牌，且从技术、资金和产业制度的层面予以支持。此外，经营上还应加快出台行业准则规范，避免“炒”得两败俱伤。
　　本报记者 洪姝翌 陈春裕
　　作者：洪姝翌 陈春裕

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