普洱酿茶：益生菌遇上茶

益生菌(probiotics)是指对人和动植物机体有益的菌。由益生菌生产的产品叫益生菌制品，包括活菌体、死菌体、菌体成分及代谢产物。这种制品能改善机体微生物和酶的平衡，并刺激特异性或非特异性免疫机制，达到防治某些疾病、促进发育、增强体质、提高产量、延缓衰老和延长寿命的目的。
大家是否知道我的经常喝的酸奶是怎么形成的吗？
这是我找的一些关酸奶的资料：
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
益生菌的变化
面粉经发酵制成馒头就容易吸收，牛奶发酵（加入益生菌）制成酸奶更加容易消化和吸收，和使各种营养的利用提高，那茶发酵（加入益生菌）会是什么、会是怎么样的呢？

呵呵，等着就等着....  

不早了 各位晚安~~~~