低温拉春茶后腿

受低温和连日降雨影响，今年春茶普遍推迟上市。“往年春节过后一个月，山上就有茶芽可采了。但今年气温太低，第一批茶芽全冻死了。现在正等第二批。”在寿宁拥有红茶、绿茶茶园的厦门茶商吴凤珠告诉记者。
     武夷山茶叶同业公会厦门分会负责人王剑平说，今年的天气让武夷岩茶茶人很开心。“因为气温低，虫害少，茶叶的品质会更好。低温还使得茶树生长较慢，有利于积蓄更多有益物质，预计今年岩茶质量将比往年提高。不过，金观音等少数早熟品种将推迟上市。”但是，“3月下旬以后千万不能有狂降温，那样又会冻死茶芽。”
     正在云南考察普洱茶的中国茶叶流通协会秘书长吴锡端也告诉记者，云南持续干旱使得普洱茶开采推迟一周，产量也将略有下降。
     白茶行业关注：虽然今年春茶推迟上市，但对厦门茶市不会产生影响，茶叶价格仍将以稳为主，数量充足。王剑平说，武夷山这两年扩种了不少茶园，扩建了茶厂，因此岩茶产量将增加。经过前一两年的激荡，如今市场已回归理性，普通茶价格趋于稳定，但高端茶行情看涨。
     厦门市多位茶商告诉记者，春节是茶叶销售最红火的季节。但今年春节来得早，与元旦相差仅20多天，很多人来不及采购大量茶叶用以送礼，茶商的促销工作也做得很匆忙，以致春节茶叶销量比往年有所下降，目前不少茶商手中还囤了蛮多茶叶。春茶推迟上市，正好腾出时间促销囤货，清空库存。
茶叶并非越新鲜越好喝
     厦门市茶叶协会秘书长陈志雄说，事实上，茶叶并不是越新鲜越好喝。刚制好的新茶，若没有经过一段时间的放置，茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质含量也很高，对胃肠黏膜有较强的刺激作用。采用传统方法制作的大红袍、铁观音等，存放几个月甚至一年后再喝更柔顺、不上火。
     白茶世界网提醒：如今天气寒冷，喝熟茶有利于暖身暖胃，因此，茶友们不必因为新茶推迟上市而着急，更不必为了抢喝“头春茶”而买到可能是陈茶翻新的“假春茶”或者打了催芽素的“早产茶”。（厦门网 刘丽英）

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