长兴成功研制紫笋红茶加工工艺

“春茶香，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”。一直以来，长兴的夏秋茶不像春茶那样受到追捧，因为销售价格低，茶农们不愿意采摘，大批的夏秋茶都被浪费掉了。然而去年，龙山街道川步村的长兴年丰茶场，把夏秋茶制作成了红茶，并成功地销售到了北京，价格卖到了380元/斤。
       长兴年丰茶场的场长余文年多年来一直经营茶叶生意，看到春茶卖得俏、夏秋茶没人采的情况，便萌发了利用夏秋茶制作红茶的念头。 “在农业局农技人员的指导下，我们对传统的红茶加工工艺进行了改进，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等技术，成功将夏秋茶制作成为红茶，经浙江大学茶学系鉴定已达到优质红茶标准，在市场上受到了欢迎。”余文年介绍说。
       去年，余文年收购了川步村、渚山村以及水口乡江排村、顾渚村等地的青叶1500公斤，累计加工紫笋红茶近30批，共350公斤，市场价卖到了380元/斤，新增产值19.6万元，并成功带动当地140余户加入其中。 “今年我们还将继续制作紫笋红茶，带动更多的农户加入进来，将夏秋茶更好地利用起来。”余文年说。
      记者从长兴农业局了解到，目前我县的夏秋茶产量有近3000吨，红茶制作工艺的成功研制，使茶叶加工向深度推进，提升了夏秋茶的附加值。现在农业局已成功编制了 《红茶加工技术规程》，推广应用夏秋优质红茶加工技术，使其提高茶园亩产值、增加茶农收入。

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