台湾自由行：地地道道伴手礼 老少皆宜讨欢心

　到台湾游玩，给亲戚朋友们带手信（又称“伴手礼”）是少不了的差事。什么样的伴手礼老少皆宜，又最讨欢心呢？首当其冲的要数台湾各地包装精美又口味地道的点心了。如果你有心，再给朋友们讲讲伴手礼的历史和由来就更是完美了。
　　凤梨酥
　　凤梨酥是台湾最著名的点心之一。在台湾，菠萝被称作“凤梨”，凤梨酥即是一种以菠萝为馅料的糕饼。制作凤梨酥的手法并不复杂，先将菠萝制成酱料，并包裹于以面粉、酥油、奶油等原材料制成的酥皮，最后加以烘烤而成。
　　台北每一年都有凤梨酥文化节，选出金银铜奖的得奖店家。目前，“李鹄”、“玉珍斋”是台湾百年历史的凤梨酥品牌，而微热山丘则是新式的凤梨酥品牌。
　　推荐店家：
　　1.玉珍斋，位于彰化县鹿港镇民族路168号（民路族中山路交叉口）。
　　玉珍斋，创立于清光绪3年（公元1877年），由于当时的鹿港文风鼎盛，创办人黄锦为鹿港当地富甲一方的商人，为了显出独特的风雅品味，特别制作各式美味的茶食糕点宴客，由于口感细致、味道精美，备受赞誉，于是玉珍斋就开始了历史的制饼生涯。
　　2.微热山丘，位于台北民生路五段36巷4弄1号。
　　微热山丘凤梨酥号称采用新西兰牛油、日本进口面粉，还用百分百凤梨制造，咬下去是扎实的凤梨，堪称新式凤梨酥。
　　参考价格：12元台币/个
　　茶叶牛轧糖
　　茶叶牛轧糖是茶叶家族系列产品中年代悠久，而且历久不衰的一项。十几年前，坪林已经有人设厂生产，近年来打开了知名度，又有不少茶农加入生产行列，可算是超人气的产品。拿颗牛轧糖咬在嘴里，一股清香顿时充满口中，比起一般牛轧糖别有一番风味。除了茶香，脑筋快的业者还推出哇沙米和芋香口味，风味也很独特。
　　推荐店家：
　　茶乡园（坪林低碳商店），位于台北县坪林乡水柳脚90号。
　　茶叶牛轧糖加了坪林文山包种茶，包种茶取其谐音“包中茶”，因此成为当地许多考生争相购买的佳品，希望吃了也能一举成名。对于游客来说，这款点心的意头很好，是很好的特色手信。
　　参考价格：350元台币/600g
　　淡水铁蛋
　　来到淡水，绝对不能错过著名老店“阿婆铁蛋”。阿婆铁蛋有鸡蛋和鹌鹑蛋两种，每一颗都经过五香卤汁和海风7次以上反复卤制、风干，直到蛋白部分紧缩成薄薄一层才上市贩卖，吃起来又香又Q。
　　推荐店家：
　　阿婆铁蛋，位于台北县淡水镇中正135-1号。
　　参考价格：：100元台币（真空包装阿婆铁蛋）。
　　大溪豆干
　　秉持传统手艺，从选豆、浸豆、磨豆、煮豆、过滤到加压，上色、卤味等层层制作过程，锲而不舍的改良制作方法，加上水质甘美，进而制成多种口味豆干及豆腐干。
　　推荐店家：
　　大房豆干，位于桃园县大溪镇中正路46号。
　　大房豆干以乌豆干最有名，名气源于乌豆干近百年来的“四大坚持”：坚持手工包装制作；坚持原味呈现，乌豆干都要经过四次以上卤制过程才送至店面销售；坚持新鲜味觉，保证消费者吃到的都是当日制作的新鲜豆干；坚持绝对天然，绝不添加任何化学添加剂、防腐剂。据说“大房豆干”本铺一天能售出至少一万块的乌豆干。
　　参考价格：10元台币/片
　　新竹米粉
　　台湾新竹县的客雅溪一带水质甘美，风势很大，而且湿度适宜，风干的米粉別具风味，再加上独特的加工秘方，新竹米粉闻名遐迩。
　　推荐店家：
　　南兴新竹米粉，位于新竹市延平路一段357巷97号。
　　南兴食品新竹米粉专业制造厂，已有百年历史，秉持继承传统的古法制造经验，采用精选在来米制造，不含任何添加物，自然爽口，并利用现代化自动包装，不断的研究改良，专业制造出来的米粉。
　　参考价格：50台币/包
　　宜兰鸭赏
　　宜兰四宝之一。鸭赏原始早期养鸭人家遇台风或水灾，将无法出售的鸭只以盐巴腌制后，再以甘蔗渣熏烤，制成够味、耐保存的鸭赏。时至今日，不再用淹水鸭，而是精选鸭只以盐巴腌制后，加上其他腌料，再以甘蔗熏烤，甘蔗香味扑鼻而来，鸭肉熏烤后颜色呈金黄，香味和甜味也大为增加。
　　推荐店家：
　　王老五鸭赏名产，位于宜兰县礁溪乡白鹅村礁溪路二段100号。
　　宜兰王家老五是宜兰传奇人家“鸭赏达人”，王家老五是王家排行第五小孩，王家现今已是第三代专业鸭赏制作业者，王家从事食品研发制造由始至今秉持一部一脚印经营理念，专心研制独特每位鸭赏系列制品，不但备受消费者肯定，更是研发出不同口味鸭品系列。
　　参考价格：130元台币（230g）
　　台中太阳饼
　　太阳饼是台中的特产，又被称作酥饼，是一种甜馅薄饼，以酥脆的多层次饼皮，加上香甜不粘牙的麦芽内陷。
　　太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落；多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。早期制作的比较大，一般食用前多会均分成四块，近年来则有较小的太阳饼出现，以方便拿取食用。
　　推荐店家：
　　太阳堂，位于台中的自由路二段23号。
　　太阳饼在众多太阳饼商店中均有售卖，但是太阳堂所生产的太阳饼，广受当地人喜爱。
　　参考价格：360元台币（20入）
　　花莲麻糬
　　麻糬是台湾高山族传统的点心。麻糬的原材料为糯米，利用捣、搥等方法，将糯米打制成米团。蘸上花生粉即可食用。
　　在台湾，只要有高山族的地区，几乎就有麻糬的相关商品，其中尤以台湾花莲的麻糬最出名，因为花莲麻糬最早打出名号，而且口味众多，满足最多样品尝乐趣。
　　推荐店家：
　　曾记麻糬，位于花莲市民国路4号。
　　其实曾记麻糬在不大的花莲市区街头上，连锁店超多。在曾记麻糬宽敞明亮的店堂里，一身白衣、白帽、白口罩的员工在柜台内现场捏麻糬，让消费者吃得安心。门市店现场还可以试吃：凉凉的、甜甜的，没有一般糯米制品的腻劲儿，确有独到之处。
　　参考价格：100元/包（500g）
　　嘉义方块酥
　　方块酥是嘉义的代表特产，一层一层慢火烘焙出的香酥口感，制作材料主要有面粉、植物油等，口味有咸有甜，有咸甜奶油、海苔、咖喱、芝麻、香葱、杏仁、鸡蛋、抹茶、吉士、茶梅等十余种，而且还在不断的研发新口味。
　　原来的方块酥很大块，比手掌还要大。但现在为方便包装及食用，都会把方块酥切成小块再包装。酥脆的口感赢得大众青睐，也是送礼的好选择。
　　推荐店家：
　　老杨方块酥，在“民国路”110号。
　　老杨方块酥不断研发新口味，除传统“老杨方块酥”系列产品口味多样化之外，并先后开发出“千层酥”、“千层酥”等系列产品不断研究开发，以满足市场需求。
　　参考价格：210元台币/盒
　　基隆绿豆糕
　　绿豆饼或称绿豆沙酥，台湾新一代特色手信。采用绿豆仁研磨成粉而成，不甜不腻，对人体健康特别有益。绿豆沙饼保存期限不长（只有七天，不管冷藏或不冷藏），必需及早食用。若放置冰藏后要食用，可用烤箱加热后再吃，内馅会变得非常软绵。再配上一杯柠檬绿茶，非常够味。
　　推荐店家：
　　李鹄饼店，位于台湾基隆市仁三路90号。
　　它是创立于清光绪（公元1882年）的百年老店，以完全手工精制的绿豆饼而闻名，原料是采用进口酥油和阿罗利奶油在基隆享有盛誉。渐渐的打开了知名度后，才在近十多年相继加入皮酥的凤梨酥、蛋黄酥、馅松、咖哩酥、柠檬糕、太阳饼，各式礼饼口味，满足消费者的口感及需求。
　　参考价格：220元台币/盒（10入）
　　文/南方日报记者 于冬雪 通讯员 邓韵珊 图/资料图片
　　特别鸣谢：南湖国旅·西部假期

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