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忘却了的陈皮茶
卢橘  
一个人看店，忙晕以后，总有点郁闷。幸好，有茶为伴，也算是人生难得的一桩事儿，这是许多人欲求而不得的！
昨天，在搞卫生时，忽然想起那个许久没动过的紫砂缸，里面装了些什么呢。把东西搬下来，盖子轻轻的打开。一股老茶的馥郁夹着陈皮的芳香，直透心扉。此时，才想起，那是自己在七年前入缸陈放的陈皮茶。
当时，我是选了一些七八级的老熟茶和次年新会柑青皮，缸子上中下各放一些陈皮，间杂在熟茶之中。陈皮，是广东三件宝之首，因有较高的药用价值和食用价值，历来都有许多人追求。看看专业的评价：
《本草纲目》：“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也”。
《中医手册》：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕……..”。
《中医药大辞典》张寿颐：“新会皮，橘皮也，以了陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮……..”。
《广东植物志》记述：“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品。” 橘子评述：陈皮茶有理气、消滞、健胃、燥湿、祛痰的功效。（在下不自量力，见笑了！呵呵~） 
以往，我经常会把陈皮和普洱一起陈放的习惯，只是近年开店，原来陈放的都几乎和大家一起喝完了，加上现在市场上有做好的陈皮茶（坊间称“桔普茶”），故此，我也懒得就懒，没有再做了。今天，找出此茶，真有点惊喜！欣喜之余，未忘煮水开茶！ 依然是用唐家的山水，老铁壶，中小火。。。近半小时，水微开，取红泥小石瓢，置茶冲泡。水刚落，香扑鼻，味道已有十分！ 
初泡，香滑，厚重，茶味稍淡； 二三泡，茶味渐上，厚滑依然，回甘，茶之陈香加陈皮的芳香，饮之欲醉！ 。。。 七八泡后，茶味和回甘渐弱，醇滑芳香依旧。。。 盛夏之时，得见此茶，得吃此茶。如醍醐之灌顶！想想，烦恼的橘，也可以清凉如斯，自在如斯也！呵呵！
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