依思味：让白茶“喝”变“吃”

本报讯又到白茶上市的季节。在安吉，除了传统制茶卖茶，改变白茶形态、开发新产品成为一件时髦的事。日前，记者来到位于安吉县科技创业园的浙江依思味生物科技有限公司，只见产品陈列架上摆放着一排排包装精美、白绿相间的纸罐。“这就是我们研制的白茶无糖含片，是白茶深加工的一大突破。”公司负责人金杰说。

打开纸罐，一片片淡绿色的含片被制成茶叶形状，散发着淡淡的清香。“含片内蕴藏大量从白茶中提取的茶多酚，在含服过程中，对口腔中的细菌和牙菌斑有很好的杀菌抑菌作用，天然茶氨酸等营养成分还可以直接通过口腔黏膜吸收。”金杰告诉记者，白茶含片还设计了无糖配方，用新型的山梨糖醇替代传统蔗糖，既保留了口感，又避免对身体造成负担。

据了解，在成功开发白茶无糖含片基础上，近年来，“依思味”还相继推出红茶、乌龙茶、茉莉花茶、柠檬茶等多个茶系列含片，产品在北上广和长三角地区热销，目前约2000家超市有售，每年产销量在50万盒左右。“含片是公司在白茶深加工产品上走出的第一步。”金杰告诉记者，这些年来，公司和浙江大学茶学系、杭州茶叶研究院等展开合作，成功研发白茶微囊、白茶花精油、白茶茶氨酸等安吉白茶衍生系列产品，并申请了相关发明专利，实现了白茶深加工的重大技术突破。“目前，我们将科研重点放在了营养素补充剂系列研发，已成功开发了西兰花萝卜硫素、玉米低聚肽、牡蛎肽等新型营养素产品，目前已有7个产品推向市场。”金杰说，公司还和中科院西北研究所展开产学研合作，利用高校多年的研究成果，针对沙棘果、黑枸杞等西北特色植物资源进行产业化深加工开发。

去年，“依思味”投入800余万元，引进两条全自动生产流水线，新增洁净生产车间1000平方米、化验室200平方米。上月，公司还通过了省食品药品监督管理局gmp认证，为陆续推出的新产品产量和品质打下坚实基础。