普安江西坡高手“斗春茶” 制茶师各显神通制红茶

　“万亩茶场好地方，万亩茶场好风光，出了多少大老板，出了多少巧婆娘。”一曲悠扬的山歌中，2月29日黔西南州普安县万亩茶园开园，普安红古茶文化节黔茶第一春采茶制茶大赛在普安江西坡开赛，手工制茶第一名获得12800元现金，采茶能手第一名获3000元现金。

　　制茶师各显神通制红茶

　　据了解，此次比赛共有26家制茶单位及个人参加，选手多来自普安、晴隆、兴义等地，此外还有来自浙江等地的制茶师。比赛中，每位选手领取五斤一芽一叶的萎凋茶青，花费5小时的时间制作出成品红茶。

　　现场，各位制茶师各显神通，或是用手搓揉茶青、或是用布包裹打揉、又或是精心发酵。

　　参加这次比赛的制茶师黄生良告诉记者，他已经有20多年的制茶经验，不仅如此，目前也有自己的茶企业，所以也希望参加这样的比赛学习到更多的东西。“今年天气比较好，正月初四就开始采摘制作2016年的第一批红茶，目前就有500公斤成品销往山东。”

　　制茶比赛的裁判罗禹荣介绍，比赛的茶样采用密码编号、密码评审和评分，以保证比赛的公正公平。此外，成品茶出来后从茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底这五个方面进行打分，去掉一个最高分和一个最低分，得出最后得分。

　　根据得分再选出一、二、三名各一名。其中，第一名获得12800元现金 证书、第二名获得8800元现金 证书、第三名获得6800元现金 证书；所有参赛选手赠送“普安红”红茶纪念品一份。

　　采茶师灵巧双手采茶青

　　除了制茶，采茶的比赛现场也吸引了不少人。

　　身着民族服装的女子站在茶树旁，脸上带着微笑，一双灵巧的手在茶树中飞舞，摘下来的茶叶又迅速放进挂在身上的竹篓里。

　　据裁判罗明刚介绍，采茶的讲究多了，除了常规的一芽一叶外，少有茶碎，用挑不用指甲摘等等都是采茶的技巧。

　　采茶比赛中，规定的1小时内采摘的数量，不带蒂、无断碎、无老叶、净度达96%以上是评选标准。

　　最后，获得一等奖的采茶能手获得3000元现金 证书，2名二等奖获得2000元现金 证书，3名三等奖获得1000元现金 证书。

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　　黔西南州普安县是“中国古茶树之乡”，茶叶成熟期早，茶产业发展历史悠久，在普安与晴隆交界的云头大山发现的新生代第三纪四球茶茶籽化石，是世界上发现的最早茶籽化石。目前在青山的普白大箐等地还保存2000余株古茶树。