别再用保温杯 泡绿茶装可乐

　不少人爱用保温杯泡茶，或在天热时用保温杯装冰镇果汁、可乐等。这些你认为再正常不过的习惯却未必正确，不仅可能导致饮品营养流失，还会导致重金属中毒。日前，江苏省产品质量监督检验研究院和苏州市质检所受江苏省质监局委托，对市面上的保温杯产品质量进行了监督抽查和风险监测。刚刚出炉的分析报告显示：接受抽查的145批次样品中（有70个批次由市质检所负责抽查），发现不合格产品24个批次，不合格率为17%，问题出在容量偏差和保温效能不过关上。

　　批发市场、小超市样品合格率仅为61%

　　此次检验机构共对来自生产领域和流通领域的145个批次不锈钢内胆保温杯进行监督抽查。除了有5个批次来自生产企业外，其余140个批次保温杯分别采样自欧尚、沃尔玛、麦德龙、大润发等大型连锁超市、批发市场等，以及苏宁、淘宝和京东等主流网络平台。
　　抽查结果显示，来自生产企业的5批次样品均合格；来自大型连锁超市的47个批次样品合格率达91%；来自批发市场、小超市等的23个批次样品合格率仅61%，合格率较低；而网购的保温杯样品合格率为84%，网络平台上合格率较高的为天猫和1号店。此次检测情况显示，200元以上的保温杯产品全部合格，质量最好；其次为50元-100元价位的产品，合格率较高。
　　此次监督抽查发现的不合格产品中，有20个批次样品存在容量偏小的问题，最严重的偏小值超过了标称容量的20%。检验人员介绍，这种保温杯存在虚标及偷工减料的可能。此外，针对大家比较关心的杯子保温效能，有1个批次的样品不合格，总体情况较好。

　　不锈钢保温杯装酸性饮品易致重金属迁移

　　经过一系列风险监测实验，最终出炉的结果显示：保温杯用了这么多年，不少日常习惯是错的！
　　平时，市民们常常会拿不锈钢保温杯用来装水以外的果汁、水果茶、果粉冲剂、可乐等酸性饮品。通过实验，检验人员对比了不锈钢保温杯分别盛放水与酸性溶液后重金属的迁移情况，得到的结果是：145个批次的水模拟液中的重金属迁移量非常小，都在检出限以下；而在145个批次酸性模拟液中，有45个批次产品存在不同程度的重金属迁移现象。
　　据介绍，铬、镍、锰是构成不锈钢不可或缺的金属元素。但是这些元素一旦大量迁移出来进入食物和水，就会存在较大的食品安全风险。比如铬，它对皮肤、呼吸系统及消化系统都存在潜在的损害风险，特别是长期六价铬中毒会对皮肤和鼻黏膜造成伤害，严重的还会引起肺癌和皮肤癌。镍是一种致敏性金属元素，约有20%的人对镍离子过敏，同时它还影响心血管功能、甲状腺功能等，还具有致癌和促癌作用。长期过量摄入锰则会影响神经系统的功能。
　　需要注意的是，在正确使用不锈钢保温杯产品时，重金属的迁移往往非常缓慢，通常不会影响人体健康。但盛放酸度比较大的食品时，重金属迁移速度就会加快，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。
　　不少人冬天喜欢用不锈钢保温杯泡绿茶，这样做并不适宜。众所周知，绿茶中富含对人体有益的茶多酚，但实验结果显示，用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程，导致茶多酚流失，因此，不建议大家使用保温杯泡绿茶。

　　高锰不锈钢保温杯不如304不锈钢的安全

　　此次采样的保温杯产品中，有一些采用了高锰低镍钢作为内胆，与304不锈钢材质相比，铬和镍的用量降低了，但锰的用量提高了。记者了解到，这类高锰低镍钢的耐腐蚀性能远不及304不锈钢，在酸性介质中重金属容易迁移出来，其卫生安全性能较差。
　　目前，市场上销售的高品质不锈钢食具容器、餐具材料采用的大多是304不锈钢材质。检验人员建议，不锈钢杯、锅等容器类产品要选用304等级的不锈钢材料，因为这类产品与食品接触时间长，对材料性能的耐蚀性、重金属的迁移等要求更高。而高锰钢保温杯耐腐蚀能力普遍较差，装酸性食品更易导致重金属迁移。
　　“由于使用高锰钢的成本要比304钢低很多，高锰钢产品多出现在低档保温杯中。此次接受检测的10个批次高锰钢不锈钢保温杯中，有8个批次价格在50元以下。”检验人员表示，由于高锰钢和304不锈钢从肉眼上很难分辨，并且在使用过程中也没有明显区别，想要区分必须通过专业方式。因此，建议消费者要选择正规的商店、超市购买，如果是在网络平台上购买，应该选资质齐全、信誉良好的网店，最好是在直营店购买，贪图便宜的心理要不得。如有疑问，可以向店家提出查看产品检验报告的要求。