茶不是用来喝的吗？铁观音茶缘何这么贵

　茶道网新闻(张菊) 铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

　　铁观音茶为何买的贵
　　大家都知道买一斤好的铁观音需要几百甚至几千以上，而且价格还在逐步的增长当中，那么为何铁观音的价格卖的如此高?难道真的只是因为茶商的炒作吗?
　　实则不然，其实不论谣言还是新闻不管是什么领域，在它传出或播出之前在它的背后一定有一个推手，而铁观音也一样。
　　一斤铁观音茶叶卖多少钱才算合理
　　由于茶市低迷，茶贱伤农，茶农入不敷出，种茶制茶的积极性下降，茶园大量抛荒或失管，过度使用环肥、机械，过于简化工序，粗制滥造，所以进入了恶性循环的轨道。
　　我们总会在一些地方看到茶叶售价有几十块钱的，也有十几块钱的，同样也有几百块钱或几千块钱的。都会忍不住质问几句，有时候也会忍无可忍的争论起来，而他们也会反问：那么做一斤茶叶需要多少钱?这个问题往往会让我们一时无语。
　　面对这个问题生产一线的茶农、茶商经过仔细认真探讨后是这样说的：
　　这次调查涉及西坪、祥华、感德、桃舟、龙涓等安溪铁观音主要产区的30多个茶农、茶商，正常的茶园管理(一年一次深翻，三次人工除草，施用有机肥)，半手工采制(不使用采茶机、压茶机和挑茶机)，简易包装。统计分析后吓了一跳，竟然没有一个相同的，生产一斤清香型净茶的成本(不包括茶园开垦、种植和基础设施建设)最高187元，最低83元。平均成本为135元，主要构成：
　　茶园管理部分(冬管部分按春秋两季分摊)：深翻、除草、施肥、防治病虫害等人工工资26元，肥料(冬季覆盖的稻草)25元。
　　一斤铁观音茶叶卖多少钱才算合理
　　初制加工部分：采摘、炒制人工工资32元，电费、煤气5元;挑梗、去末和包装人工工资(不包括审评、拼配)18元，包装袋(真空袋和PC盒)5元，运输、储藏等2元。
　　毛茶加工成净茶的折率是68%。
　　这是生产环节的成本。进入销售环节(店铺销售)，还有店租、工资、运输、储藏、税收和消耗(包括试泡、送茶样等，茶行业这部分不可忽视)，等等。
　　无论怎么计算，怎么节省，一斤茶叶的成本都要在200元左右。
　　给茶农、茶商(批发、零售两级)的利润分别20%、25%，你愿意吗?
　　如果愿意，按照春秋两季茶叶品质好、中、差平均比例15%、50%、35%计算，最终销售价普通大众茶一斤250—500元，品鉴高端茶一斤500—2500元(不计算品牌溢价和其它附加值)，你能够接受、愿意买吗?