横县成为世界茉莉花和茉莉花茶生产中心

　　8月22日至24日，第九届全国茉莉花茶交易博览会、2015年中国（横县）茉莉花文化节在横县隆重举行。在本届横县“一会一节”举办期间，来自全国乃至世界各地的茶商、嘉宾及相关专家纷至沓来，可谓嘉宾云集，高朋满座，共享横县无限商机。该县的“一会一节”已不仅是茉莉花茶界的一次盛会，也是各种商业活动的盛会。节会期间，让人特别关注的是：横县被国际茶叶委员会授予“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”。这标志着横县茉莉花和茉莉花茶产业得到国际的认可。从此，横县实现了“中国茉莉之乡”到“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”的发展。

　　历史地位

　　横县从“中国茉莉之乡”发展到“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”，经过了漫长的发展。据史料记载，该县种植茉莉花有文字记载的历史就有400多年。茉莉花种植快速发展始于上世纪80年代，至今已有30多年。经过30多年的快速发展，茉莉花已成为当地群众的一朵致富花，也成为该县的一个地域标志。2000年，国家林业局授予横县——“中国茉莉之乡”的称号。“横县茉莉花”和“横县茉莉花茶”先后获得国家地理标志产品保护。

　　据横县茉莉花产业管理局统计：目前，全县茉莉种植面积10万多亩，花农30多万人，年产鲜花8万吨，有花茶加工企业150多家。茉莉花与茉莉花茶产量分别占全国的80%以上、世界的60%以上。是全国最大的茉莉花生产基地、花茶加工基地和全国最大的花茶批发、交易集散地。近年来，该县围绕茉莉花茶产业“标准化·国际化”发展目标，不断优化产业布局，提升产品质量，绿色品牌形象逐渐形成，茉莉花茶产业得到持续健康发展。

　　茉莉花改造与升级

　　芬芳馥郁的茉莉花是该县展现给全国乃至全世界的最美“名片”，也带给该县强劲的发展活力与勃勃生机。该县茉莉花种植在快速发展的30多年里，也碰到过不少危机。首先是茉莉花老龄问题，茉莉花15年进入老龄，就要重新培育。其次，茉莉花开高峰期约7天，花开高峰同时到来，花农无法同时摘完，不少鲜花烂在地里。

　　为了解决茉莉花种植出现的问题，位于该县汶塘村的茉莉花专家大院起到了积极的作用。每年，当地政府相关部门都邀请茉莉花种植的农业专家到茉莉花专家大院为花农传经送宝，还定期对花农开展培训。当地茉莉花种植经过专家实验，采取错开剪枝的办法重新培育，这样既有效地保证了茉莉花的更新换代，又可让茉莉花开高峰期分批错开，方便花农采摘。经过多年的努力，该县现在种植的茉莉花，花期早、花期长、花蕊大、香浓质优，受到茉莉花茶企业的喜爱，得到好价钱，给花农带来直接的经济效益。

　　加工工艺从传统到现代

　　横县人民喜欢品茶，对茶的品质要求也很高，对茉莉花茶的生产与加工的工艺要求也很高，当地茉莉花茶加工技师经过长期的历史传承与发展，传统的生产加工工艺慢慢地与现代化茶生产科技相结合。目前，该县茉莉花茶生产加工基本实现了国际化、标准化生产。

　　近日，记者==走进横县茉莉花茶厂标准化生产车间广西金花茶业有限公司一探茉莉花茶生产全过程。茉莉花茶生产加工最关键的生产环节就是窨花，就是把茶坯加入茉莉花鲜花。批量花茶窨制都是手工着地操作。生产车间工作人员介绍，窨花时前后窨配花量比例为1∶1。针对窨次不同，场所条件和供花量情况，采用传统窨制工艺与“连续窨花”“增湿窨花”工艺组合。特种工艺造型茶和高级茉莉花对花香的鲜灵度、浓度要求较高，可采用“双连窨”的办法，这样可以增加茶叶的香气浓度，还可缩短生产时间周期，但生产时必须注意及时起花、及时摊凉。车间工作人员把起花在通风处摊薄，这样可以防产生水闷味和其他异味而影响茶叶品质。不论采用何种工艺技术都把握头窨要“窨倒”。多窨次则下花量要相应增加，花量配比随窨次增加而减少，每次递减十分之一。窨花次数直接决定茉莉花茶的品质，这是茉莉花茶加工工艺的核心技术。

　　产业配套设施不断完善

　　近年来，随着茉莉花产业的健康发展，该县先后建立了中国茉莉花（茶）产品质量监督检测中心，建成了中国茉莉花茶交易中心、中国茉莉花产品标准化生产示范区，加快推进建设中华茉莉园二期工程和中国茉莉花茶电子商务平台，中国与东盟茉莉花（茶）业合作与发展平台。另外，兴建了西南最大茶业市场——横县西南茶城，是中国四大茶市之一。该茶城分为三大交易区：茉莉花交易市场、原料茶交易市场、成品茶市场。有效地解决了茉莉花鲜花、茉莉花茶、原料茶交易。为茉莉花产业化、标准化、国际化发展提供了有力保障。

　　质检体系护航发展

　　每年生产加工茉莉花茶超过6万吨。如何确保这些茉莉花茶的品质？这是人们都关心的问题。近日，记者带着这个问题走进广西茉莉花（茶）产品质量监督检验中心。

　　据了解，该中心是国家质量监督检验检疫总局和横县人民政府先后投资约3000万元合力打造的主要检验茉莉花及制品的公共技术服务平台，是全区唯一、全国少有的国家级实验室落户县城的单位。2012年，该中心获得食品检验机构资质。该检验中心可独立承担第三方公证检验。

　　那么该中心对茶叶质量的标准主要检验什么呢？该中心主任雷蕾介绍，目前，部分茶叶和部分地区花茶农药残留问题仍然存在；部分茶叶感官品质不符合要求；部分产品存在茶叶水分、总灰分和标签不达标等问题。另外，茶叶中添加非茶类物质的现象仍时有发生。针对这些行业存在的假冒伪劣问题，他们检验中心开展茶叶质量检验，可以对这些质量问题进行有效监督和控制，减少和预防此类问题的发生，规范茶叶产业，增强市场竞争力，有效保护消费者合法权益。

　　产业集群基本形成

　　横县不仅是茉莉花生产基地，也是花茶加工基地和全国最大的花茶批发、交易集散地。

　　据横县茉莉花产业管理局统计：目前，全县花茶加工企业达150家，年加工花茶6万吨，产值达25亿元。茉莉花产业在标准、精深综合加工产品方面已长足发展。如香精香料生产、茉莉花食品生产、花干加工等，都形成集中、配套设施齐全、具有一定规模的花茶加工区。在产业链方面，形成茉莉花—茶—香精香料—茉莉花综合产品及茉莉花—茶—文化—旅游等产业链。形成了综合效益高、品牌号召力强的茉莉花产业园。

　　每年与茉莉花相关的产品不断推陈出新，相关产品丰富多彩。这其中除企业自主研发的相关产品以外，也有相关科研团队的积极贡献。据横县茉莉花产业管理局局长黄顺建介绍，从去年开始，广西茶叶创新团队南宁综合实验站开始研发与茉莉花相关的产品。如：茉莉香米、茉莉醋、茉莉精油等系列产品相继上市，都得到市场的积极反应。随着横县茉莉花产业自主创新的不断发展，将来还会有更多与茉莉花相关的产品向世人呈现。

　　“节会”成为知名品牌

　　从2000年至今，全国茉莉花茶交易博览会和中国（横县）茉莉花文化节在该县已分别成功举办了九届、五届。这些具有地方产业特色的节会，已经成为该县一张生动的“名片”，有力地推动了当地茉莉花茶产业持续健康发展，为该县经济社会发展注入新的活力。

　　近几年来，每届的全国茉莉花茶交易博览会与中国（横县）茉莉花文化节都在该县隆重举行。成为全国花茶界活动的知名品牌，极大地提升了该县和该县茉莉花茶在国内外的知名度和影响力，有力地促进茉莉花茶产业的升级发展，实现让茉莉花茶走向世界，让世界发现横县的目标。

　　节会期间，商业活动精彩纷呈，不仅有茉莉花和茉莉花茶及特色产品展销、全国茉莉花茶产销工作会、茉莉花茶新品推展暨名优茶品鉴、茶艺茶道表演以及与旅游相关的“茉莉风情游”，还有全国花卉旅游商品创意设计大赛等一系列精彩的主题活动，茉莉花文化与当地人文有效融合，使茉莉花产业更具地域民族色彩。节会期间不仅吸引大批商客云集该县开展商务活动，还带动该县旅游业的发展，不断提升横县“中国茉莉之乡”的品牌效应。

　　展望未来

　　近年来，随着横县茉莉花产业持续健康发展，自主创新能力的不断增强，茉莉花茶本土知名品牌、著名商标也大量涌现，不仅有力地提高该县茉莉花茶在国内的知名度，也有效地推进了该县茉莉花茶产业 “国际化”的步伐。同时，去年，该县开始茉莉花产业（核心）示范区建设，对于加强该县茉莉花优良品种研究推广，建立茉莉花标准化种植模式，实施茉莉花茶标准化加工及茉莉花产品深加工，延伸茉莉花产业链，同时大力打造“横县富硒农业”品牌，开发茉莉花文化旅游，推动当地茉莉花传统产业优化升级，都有着深远意义。

　　随着国家“一带一路”战略深入发展，该县区位优势明显，茉莉花产业将迎来新的发展机遇。今年，该县成为广西首个“村淘”示范县，加强与阿里巴巴、京东、天猫等电商的合作，并与阿里巴巴签订框架协议，使茉莉花产品在线上线下都得到加快发展，推进茉莉花产业转型升级，为茉莉花产业插上腾飞的翅膀，让茉莉芬芳香飘世界。