福州茉莉花茶世界舞台绽放

　　福州茉莉花茶自北宋时期起至今已经有一千多年的历史了。古人的智慧将茉莉花的花香与高山茶叶的茶香融合一出，变幻出独特而持久的香气，令人沉醉其中。这千年来的幻化历练，茉莉花茶已经融入到福州人的血脉之中，成为福州人不可磨灭的家乡印记。在拜读了吴依殿先生的《奔跑吧福州茉莉花茶》一文之后，对福州茉莉花迈向世界之路有了更为深刻的体会与感悟。

　　福州，茉莉之城的印记

　　宋代诗人江奎曾在《茉莉》一诗中赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”长期以来，茉莉花茶的香气一直收到众多的喜爱。做为茉莉花的发源地，有着肥沃的土壤、充足的水分以及得天独厚的气候条件，适合茉莉花的生存，同时在几千年的发展过程中形成了“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的合理种植格局。

　　福州人对于茉莉花茶的喜爱更甚其他，一把藤椅一杯茉莉花茶已然成为老福州人生活的重要组成部分。正是在这样的环境之中，福州茉莉花茶的匠人们才练就了精湛的制茶技艺，传统的茉莉花茶制茶工艺中最为重要的就是“窨制”的过程。所谓窨制即是将茉莉花的花香与茶叶的茶香充分融合，形成独特的香气。在窨制的过程中，茉莉花茶的窨制过程及其重视时间的把握以及温度的控制。在茉莉花茶窨制过程中有三窨一提、五窨一提、七窨一提之说，工序繁复耗时长。虽然制茶工艺繁复，但福州的茉莉花茶匠人们依旧没有放弃对传统工艺的传承，坚守每一道制茶工序，保持茉莉花茶香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软的特性。2015年度福州茉莉花茶被省农业厅评为省名茶和省优质茶。

　　现如今，在福州依旧无愧于茉莉之城的称号，2014年4月29日，福州茉莉花与茶文化系统在意大利罗马被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产名录，同年8月，福州茉莉花茶传统制作技艺被列入全国非物质文化遗产保护名录。福州茉莉花茶一步一步从闽江边一隅迈向世界的广阔舞台。

　　世界，福州茉莉花茶的新生

　　吴依殿先生在《奔跑吧福州茉莉花茶》一文中，描述了在法国勃艮第的路易亚都酒庄的一段亲身经历，今年5月福州市人民政府组团异性10人对法国艮第大区进行了为期一周的考察回访。代表团访问了最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒庄之一：路易亚都酒庄，并签订了福州茉莉花茶与法国勃艮第葡萄酒贸易协定。茉莉花茶成为福州与世界交流的一个重要的窗口与桥梁。

　　正是在严可仕副市长与吴依殿会长的推动之下，加强了茉莉花茶与世界的交流与沟通，为福州茉莉花茶的发展提供了肥沃的土壤。将福州茉莉花茶作为福州的一张极具文化特色的名片，沿着“一带一路”将福州茉莉花茶推向全新的辉煌之路。

　　茉莉花茶一步一步走向世界舞台，茉莉花茶文化也被更多的人所认可、喜爱，迎来了福州茉莉花茶的新生。作为福州茉莉花茶重点企业之一的福民茶叶有限公司始终以“质量第一，服务至上”作为首要经营理念，先后在在福清渔溪建设千亩生态茉莉花基地，在福鼎观洋、周宁纯池建设万亩生态茶叶基地。基地采用“公司+基地+农户”经营模式，严格按照绿色食品标准生产。同时，公司从原料生产、进厂检测、制茶生产，茶叶评审、出厂检测，都配备了专业的人员，形成了完善的生产制度。公司连续5年被评为中国茶叶行业百强企业，福建省农业产业化龙头企业、福建老字号、福建省著名商标、福建省名牌产品、福建省名牌农产品(000061,股吧)，福州现代科技创新基地，福州专家工作站。

　　除了对传统技艺的坚持与对产品质量的严格把控，福州福民茶叶有限公司还在董事长刘南官的带领之下，以“非遗文化”为动力，以走向世界为目标。在结合传统的制茶工艺的基础上不断创新研发出优质的茉莉花茶。福民茶叶的产品连续五年获得中国茶叶流通协会全国茉莉花茶优质产品评比金奖、在2011~ 2014年福州茉莉花茶茶王赛评比中“国色”系列的“国色玉蝶”“国色玉珠”“国色玉环王”“国色麦穗”“国色龙珠”五个产品荣获茶王的称号，福建茶人之家第九至十一届比赛中“国色”系列的“国色曲针”“国色龙珠”“国色玉翠王”“国色玉穗王”分别荣获金奖，优秀奖。不仅如此，福民王福州茉莉花茶更将目光投向世界的舞台，2014年8月参加香港美食节展销，2015年1月美国工商华人展销，同年5月参加米兰国际食品展，产品获得多项金奖。走向世界的战略是的福民茶叶获得了巨大的成功，订单大量增加。在将来，福民茶叶还将继续将福州茉莉花茶的文化推向更为广阔的舞台。

　　除此之外，福民茶叶每年福建省农业厅都给予颁发“省优质茶”与“省名茶”的产品称号。国际茶业委员会授予的世界茉莉花茶“国色天香”香飘万里称号与世界茉莉花茶“传承制茶世家”称号。董事长刘南官2012年被评为全国科普惠农兴村带头人，2014年被评为福州茉莉花茶传承大师称号，2015年被评为福州市劳动模范。

　　在这样一个迈向世界重获新生的时代，福州福民茶叶有限公司将继续以传承传统制茶工艺为己任，继续创新发展，在世界舞台上展示福州茉莉花茶的瑰丽文化，让福州茉莉花茶走进更多人的生活中，在更大的平台上重获新生。