白茶、土茶、白毛茶，三者如何区别？

喝茶有道自媒体正式更名为“懂茶帝”，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。


　　茶友“福品茶业吴克雁”向懂茶帝提问：
　　白茶、土茶、白毛茶，如何区别？各自有何特点？
　　福建省福鼎市种植、制作白茶37年的老茶人林启贵回答：
　　福鼎白茶现在的茶树品种主要是大白茶、大毫茶两个品种。大白茶，芽厚重、粗壮，叶片厚实。
　　关于土茶，在培育大白茶、大毫茶之前，都是用的土茶种，茶芽细长，叶小，偏薄。
　　白毛茶，也是一种茶树，白毫银针比较小，大毫茶大范围种植之前，白毫银针都是用白毛茶针制作的。
　　小懂悄悄感叹一下，这个问题好专业啊！

　　背景知识：
　　福鼎大白茶、福鼎大毫茶均是国家级优良茶树品种，被誉为“华茶1号”、“华茶2号”，原产地福鼎。
　　福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区域试验的标准对照种。《中国茶树品种志》分别把“福鼎大白茶”和“福鼎大毫茶”列在了77个国家审定品种的第一位和第二位。