从传承到嬗变 安徽祁门红茶之乡续写百年传奇

安徽祁门县茶园总量达到20万亩，祁红茶叶产量达到1万吨，上下产业链综合收入达到100亿元

挂着“天之红”“祁红庄园”“祁眉”商号旗的六只竹筏上装满着红茶，顺阊江河南下，进鄱阳湖后入江达海……安徽祁门红茶从这里走向世界。4月17日，记者随“中央媒体看祁红”采访团在中国红茶之乡安徽省祁门县红茶发源地平里镇古码头看到了百年前的一幕重现。

这是为纪念祁门红茶获巴拿马万国博览会金奖100周年、祁门红茶参展今年米兰世博会出征仪式而举办的活动之一，其再现了祁红人勤劳智慧、不畏艰险、勇往直前的英姿，让祁红茶永远飘香全世界。

红茶清韵香飘巷陌

成立于2010年11月的祥源祁红产业园，如今已是红茶生产新标杆。国内首个祁红博物馆即将开馆，安徽农大祁红研究中心、博士后工作站相继落户，这为祁门县红茶市场影响力的再造起到了重要作用。

据祥源祁红茶业公司副总经理姜红介绍，公司不仅拥有国内独一无二的全自动工夫红茶初、精致生产线，而且引入多名祁红制作技艺非遗传人到祁门茶厂制茶团队。通过传统的祁红制作工艺与现代生产研发手段的结合，解决产品清洁化、多元化和稳定性的问题，同时立足“正宗原产地，核心小产区”的茶叶发展模式，传承创新、规模投入、营销驱动的方式，再续百年祁红金奖传奇。

这与其说是一种祁红香茶制作的传承，倒不如说是祁红香茶制作的嬗变！

祁门红茶简称“祁红”，最早由安徽茶农创制于光绪年间，即光绪元年1875年，祁门人胡云龙多次试制并制成色、香、味、形俱佳的上等红茶，以“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”著称，成为红茶中的极品，居世界三大高香红茶之首，美称“群芳最”“红茶皇后”，并且成为英国女王和王室的珍爱饮品。祁门红茶在国际市场上引起茶商的极大注意，日本商人称之为“玫瑰”，英国商人称之为“祁门香”。1915年，祁门红茶荣获巴拿马万国博览会金质奖章，祁门红茶一度成为国家创汇的代名词。

祁红产区山地林多，温暖湿润，雨量充沛且云雾多。这些有利的自然地理环境，很适应主茶树槠叶种生长，为“祁红”生产奠定了基础。同时红茶成分拥有多项药理作用，品尝红茶不仅能使人享受气定神闲的优雅，更具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、养胃养颜、降血脂、抗癌抗辐射等功效，被称为贵族茶饮品。

1995年，随着国家外贸体制改革，祁门红茶遭遇生存困境，被迫走上一条“红改绿”的道路。然而好景不长，2004年，一度代表祁门红茶历史与辉煌的祁门茶厂，淡出人们的视野，成了岁月里的记忆。但祁门茶厂的技术骨干扛起了祁门红茶的历史担当和责任，走在了发展红茶的前台。祁门红茶以其独有的祁门香再一次声名远扬，经历凤凰涅槃式成长的祁门红茶却一改原来的姿态走进了人们的生活。

祁门县委常委、常务副县长汪凯谈到“祁红”发展时说：在继承传统工艺的基础上，进一步向标准化、清洁化、现代化生产迈进；在继承前辈制茶技师丰富生产经验基础上，进一步引入科技研发力量；在继承祁红经典口感基础上，进一步面向现代消费者需要开发多元化产品。

振兴计划固本培元

茶叶收入占到祁门农民人均收入的1/3，茶叶产业是祁门县最为重要的产业之一。


做大做强祁红产业是祁门县发展的需要，也是历史的责任。为此，祁门县提出“振兴祁红”计划，基地建设成为固本培元的重要措施。即利用3年~5年的时间，茶园总量达到20万亩，祁红茶叶产量达到1万吨；茶农收入人均超1万元；祁红产业上下产业链综合收入达到100亿元。每年发展无性系高效茶园5000亩，每个乡镇发展100亩高效示范茶园，统防统治，实行人工深挖，生态防虫，标准化种植，从源头上保证祁门红茶的质量。同时，全力推动祁门红茶的原产地域保护认证，推动阊江流域作为祁红的原产地域的核心区。

祁红庄园总经理杨红兵介绍说，茶园建设不仅是茶叶质量的保证，而且要打造种植、旅游观光、茶文化传播及加工销售为一体的生态茶园，建立合理的生态产业链，把农业可持续发展和休闲茶叶旅游有机结合，带动周边农民致富，促进茶叶经济良性发展。

目前祁门县有150多家红茶初制厂，24家精制企业，商标达125个……然而牌子多但缺少知名度和美誉度高的名牌。针对这些实际情况，祁门茶叶产业发展规划提出，建设祁红8大企业，5大品牌，政府将给予资金技术项目的扶持，并且以现有的品牌与资源的整合，达到以市场进行资源配置、实施动态管理的目的。