2万元一斤的铁观音什么味？

成为粉丝，福利多多！2万元一斤的铁观音什么味？

　　品茶环节大家都看得很仔细。

　　铁观音蒸螃蟹。

　　三种茶叶看起来很像，价格却不同。

　　2万/斤的铁观音毛茶。

　　12月13日下午，扬子晚报美食微信账号“i要辣油”组织了20位茶爱好者，来到了位于宝船遗址公园附近的“郑和茶都”，“文生茶业”为大家悉心准备了有趣的盲品比赛、顶级铁观音品尝以及三道悉心研制的茶膳。

　　实习生 陈佳慧 扬子晚报记者 柳扬/文 宋峤/摄

　　猜价格

　　“盲品”猜价格，优劣茶教你立辨

　　茶作为开门七件事，是健康又有面子的礼物，但是送茶做礼物却容易遇到这样的烦恼。因为不懂，花了大价钱却没买到好茶，送给懂的人一喝，被误以为贪便宜没诚意。

　　活动开始后，为了考验大家的品鉴能力，我们首先准备了用不同技艺烹出的三种铁观音茶，要求参与者根据观看和品尝来判断三款茶的价格。盲品游戏一下子激起了茶友们的兴趣，不放过任何一个细节观看泡茶的过程，轻轻闻茶杯盖子上的茶香，反复品尝三种茶叶三泡的不同味道，认真填写下自己对价格的判断。i要辣油的粉丝不愧颇具专业品鉴力，现场很多网友都猜对了价格排序，其中5位写下的价格更是与市场价格相差在200元以内，纷纷得到了文生茶业为大家准备的精美茶礼。

　　南京安溪茶叶协会会长吴文生为大家揭晓答案，第一款品尝的是价格900元/斤的正味铁观音，这茶采用复杂的传统做法制作，保留了最纯粹的茶味，喝起来不涩嘴，爽口，并且有清香。和正味铁观音相比，较差的是消清过的铁观音，喝起来味道稍清淡，没有正味的爽口，大概市场价在500元/斤。三道茶中最便宜的是脱酸过的铁观音，每斤大概在300元左右，当然被脱酸过的茶也是平时最常见的。下次购买铁观音的时候可要记得先尝后买哦！

　　品好茶

　　2万元1斤的土豪茶，网友闻出了“奶油香”

　　经过了小小的考验之后，进入到当天的重头戏——品尝顶级的铁观音毛茶了。老板私藏的两万一斤的毛茶铁观音一拿出来，就吸引了所有网友的围观、拍照。茶大家都喝过，这么“土豪”的茶网友们表示都是第一次接触。毛茶是带着茶梗的茶叶，带着茶梗的顶级毛茶上万元一斤，摘过茶梗的更是要卖到十几万一斤。茶艺员现场摘了毛茶梗、细心挑选、冲泡。

　　端着这奢侈的茶饮，大家细细品味，感慨这一杯要价值几何，彼此交流茶的口感、味道。“有一股淡淡的奶油味”、“喝完好长时间一直有清香味”“不比不知道，跟刚才几百块的一比，果真不一样。”品茶是一种享受，现场品尝到的顶级铁观音让茶友们赞叹连连，久久回味，感叹绝对不虚此行。“有钱人喝茶，没钱人吃虾。”吴会长介绍说，这是在铁观音产地安溪流传很广的一句言语，可见好茶的确是贵。这次给大家品尝的顶级铁观音是参加比赛的茶品，茶叶颜色要更翠绿一些，闻起来的确是会有一股淡淡的奶香味，喝下去之后回甘和留香更为长久。

　　吃茶膳

　　茶香鸡汤，铁观音蒸螃蟹……茶宴惊艳全场

　　让大家感叹此次活动“特别值”的还有精心准备的茶膳，当天现场烹制出的三道茶膳都是大家第一次吃到。

　　这第一道是茶香母鸡汤，与传统煮鸡汤做法不同的是，茶鸡汤要先将开水洗过的茶叶装入鸡肚子里，然后将鸡和茶叶一起下锅，煮约一个小时。如此煮出来的鸡汤不仅有鸡肉的香味还有茶叶的清香在里面。“这鸡汤一点油都没有，茶叶竟然一点也不涩嘴。”有网友感慨。原来鸡油在烹制过程中全部被茶叶吸附，汤喝起来才不油腻，这种做法尤其是适合讲究健康的现代人。美味的鸡汤颇受赞赏，鸡肉更是被大家一扫而光。第二道茶美食是茶青炒鸡蛋，茶青是前一天特意从茶园里采摘下来，和鸡蛋炒在一起后，产生了奇妙的化学反应，让普通的炒鸡蛋有了新鲜的口感，吃起来香嫩爽口。

　　最后一道茶美食也是让大家最为期待的铁观音蒸螃蟹，把用开水洗过的铁观音铺满蒸笼上，再把螃蟹放在铁观音上。“一点腥味都没有。”“不用蘸醋就觉得肉有一股子清香。”大家感慨，在茶上蒸出来的螃蟹有着残留的茶香，非常美妙。不少网友纷纷劝老板开个馆子专门做茶宴，表示自己一定来捧场。

　　冬季喝什么茶好

　　1、红茶（优点：养阳气助消化）

　　冬天喝茶以红茶为上品。红茶性甘温，可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。饮用红茶可以使骨骼强壮，如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼效果更强。

　　2、绿茶（优点：清热去火）

　　冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。

　　3、花茶（优点：消解郁闷）

　　花茶包括茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦躁，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。

　　4、普洱茶(优点：养胃驱寒)

　　普洱茶茶性比较温和，有养胃、护胃的作用。冬天气温较寒冷，很多人会出现手脚冰冷的状况，对体寒的这部分人群特别地适合喝普洱茶。另外，普洱茶能够引起血管舒张，使血压有一定的下降，降低心率，对高血压、动脉硬化的患者有辅助治疗的作用。

　　喝茶还需讲究时段》》》

　　早上适宜喝红茶

　　人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。但需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。

　　午后适宜喝青茶或绿茶

　　通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶（如铁观音）性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素；绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。

　　综合

　　茶叶美容

　　茶叶除了喝还可以用来美容，下面就为大家介绍一些用茶叶美容的小妙招。

　　1、茶汤洗脸。每天准备一杯茶叶水，在清洁脸部之后，把茶水均匀地拍打在脸上，待到快干时，再用清水洗净即可。

　　2、茶叶美目。遇到用眼过度造成的疲劳，可用棉花蘸凉茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上凉茶水，再拍干。此外，茶叶还可以消除黑眼圈。先把2袋茶包在凉水中浸透，闭上眼睛，在左、右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟。

　　3、茶叶面膜。取红茶叶和红糖各2汤匙，水煎，取汁，加面粉调匀，敷面，15分钟后再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷1次，1个月后即可使容颜滋润白皙。

　　4、茶叶美发。洗完头后把微细茶粉涂在头皮上，轻轻按摩，每天1次。或者把茶汤涂在头上，按摩1分钟后洗净。能够防治脱发，去除头屑。

　　5、茶叶泡澡。把茶叶20-30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴，或把泡好的茶汤倒进脚盆里泡足。可医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑。还能驱除体臭，使身上带有清茶香。综合