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福州茉莉花茶走平民路线需降低成本

茶叶香 发表于 2014-12-5 18:18:40 | 显示全部
    西湖龙井资讯平台12月5日讯:最近,很多做茶的人都在抱怨,茉莉花茶的利润点太低了,尤其是这几年来,福州茉莉花茶成为世界名茶、申遗成功后,茶人们对政府的支持、获得的荣誉倍感珍惜,以往市场上的混乱现象也渐渐消失了,正宗的福州茉莉花茶的品质也越来越高,在越来越受到普通百姓欢迎的同时,价格的上升空间也成为了瓶颈。

    每年高企的成本是个让人很头疼的问题,此时企业应对的政策就是要走创新的路子,简单来说,就是用现代技术结合创新工艺将生产成本降下来。

    首先,现在采花的工人一年比一年难找,企业在这方面的投入也是一年比一年多,所以除了传统的手工摘花外,如果能使用上机器辅助人工,实现工业化的运作流程,在这个环节就能做到半自动化,或者有可能的话,将来全程都使用节能、高效的机械化方式摘花,人工成本就会大大缩减甚至忽略不计。

    其次,现在几家大型的茉莉花茶企业都积极申报了“专家工作站”,农业研究专家也入驻了工厂,他们用现代化的科研技术、仪器指导企业进行工艺创新,比如,农林大的叶乃兴教授近期就和东升茶厂一起合作,双方正在研发一种完整的窨花系统,届时可以提高花的利用率,直接降低物料成本。

    再次,一些企业反映现在真正的福州茉莉花还是太少了,受供求关系影响,每年花的价格居高不下,这点也困扰着福州茉莉花茶生产企业,如果周边县城能够扩大茉莉花种植面积,产量高了,价格自然就下降,相应地,福州茉莉花茶除了会更有“本洋”味,依然可以走平民化的路子,生产企业也不会觉得“很受伤”——福州茉莉花茶产业“重生”了,可我的赚头呢?

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