如何跳出普洱茶暴涨暴跌怪圈

　　继2007年的暴涨暴跌之后，今年普洱茶的价格再次出现价格大跌，业内“普洱茶崩盘”的传闻四起。普洱茶的价格下跌，直接导致广州芳村茶叶市场的停市纠纷，也对东莞的茶叶投资者带来了巨大的影响。

　　在普洱茶收藏界，有着“产自云南，藏在东莞”的说法。有统计发现，东莞每年茶叶消费近30亿元，民间藏茶量超过30万吨，藏茶上千吨的藏家大概有10来人，藏茶几百吨的有数十人。东莞也成为茶商聚集的地方，每年举行大大小小的茶博会就超过10场。

　　价格暴跌影响背景下，东莞普洱茶界也积极展开自救措施，许多普洱茶品牌重新装修店铺，一方面，这些商户加强了商铺的文化底蕴和氛围，另一方面增加了以消费者体验为目的的功能区，例如大益在华南茶叶交易市场中建起了大益茶文化馆；斗记普洱建了斗记会所；今大福普洱建立了今大福会所……越来越多的东莞茶商意识到通过品饮体验赢得客户是最为有效的市场推广。

　　推动普洱茶品饮文化，提倡“南茶北调”走出东莞，已成本地茶叶界共识。

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　　普洱茶行业寒潮来袭

　　“我有个朋友家里存着原本市值300万的普洱，按现在市场价已经蒸发了200万，剩下100万了。”仙都茶叶批发部的老板黄顺兴说。“今年市道不稳定，个别产品跌价50%，甚至有个别产品跌价100%。这是正常的跌价，应该要回归理性。”晟丰茶行总经理袁锐平表示。

　　常平荔香茶庄老板陈先生来常平开店已有十几年，他说，由于普洱茶容易储藏，且价值随着年份的增加而递增，因此市场越炒越热，需求量大。常平普洱茶收藏风潮，便在这种背景下应运而生。“比方说，2005年的普洱生茶，当年买，一斤可能就几十块钱，放到今年，可以涨好多倍。”

　　然而，这一两年来，陈先生的店正面临着不少的挑战，生意大不如前。外部经济的持续疲软，常平茶庄数量无序剧增，茶叶价格波动也比较大，在多种因素的共同冲击下，常平普洱茶业面临着前所未有的危机。

　　常平一家下关普洱茶专卖店老板冷水平告诉记者，目前常平的茶叶店遍地开花，但市场容量就那么大，新需求并没有增加，大家都来争这个市场，让市场竞争更加杂乱无序，而且所取得的份额不断减少。“每个茶庄，都有自己培养起来的老客户，光靠零售很难撑起门面，”冷水平说，但目前的情况是，以往将普洱茶整件整件搬回家收藏的大客人，也越来越少了。

　　“今年上半年生意是很好的，下半年就差了好多。像小方砖今年出场指导价为1780元，现在回调到1400元左右。零售的新客户少了，不过在年初给老客户出货了，受大市影响不大。老班章基本是出自具有200、300年份的古树茶，品质很有保证，市场炒作成分比较少，价格没有大起大落。” 勐海陈升茶业专营店的老板吕伟朋表示。

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　　投资性收藏茶叶惹祸

　　不忘初心，方得始终。在普洱茶价格大涨期间，许多普洱茶爱好者以及品饮型投资者转到了投机性收藏的阵营，而这种投机性收藏加剧了市场的风险。

　　业内人士认为，普洱茶是茶叶大市的风向标。一般茶叶市场的发展规模、交易份额、未来走向，往往通过普洱茶来反映。东城茶叶市场在2007年建立，市场环境、硬件设施都处于业界的前列，是东莞档次最高的茶叶市场之一，普洱茶占了该市场很大的份额。

　　“市场有80%的商家专做普洱茶，只要是市场受关注的普洱茶品牌在我们这里都可以找到。”东城茶叶市场副总经理林军表示，市场做普洱茶的量非常大，做得成功的商家有很多，像老茶汇很早就提出了“南茶北调”的概念，并实施了这一做法，成功地打造了渠道品牌。

　　普洱茶市场接连下跌，普洱茶价格不稳定因素在潜伏。林军说，今年市道整体偏差，普洱茶产品有价无市，大品牌也在跌价。

　　林军留意到，今年的新茶比较贵，尤其是古树茶比一般的老茶要贵，新茶与去年同期相比，要上涨10%至20%。“古树茶稀缺，算是一块肥肉了。从2006年底起，出现了第一波炒茶热潮，到2007年中期至2009年期间市场走向低迷，在2010年又炒起来了，普洱茶长期被推高，关键就是普洱茶越陈越香越贵，有投资的空间。”

　　晟丰茶行是东城茶叶市场的大益茶授权专营旗舰店，总经理袁锐平为东莞常平人，他在别的镇街也开了门店。十多年来，袁锐平见证了整个普洱茶市场的起伏跌宕。

　　袁锐平说：“他在2000年开始接触普洱茶，当时去广州芳村买茶回来收藏。在2003年，普洱茶价格有些波动，便在常平镇开了茶店，专卖普洱茶。普洱茶时间越长越好，一开始入货量都很大，每个品种购入几十件，每件为84片茶饼，投资达到了七八十万元。”

　　对于这样大货量的产品，袁锐平有自己的计划。他说，80%用于销售，20%用于收藏。当时收藏了一批老茶，当价位上升了，就会出手卖掉，作为投资性收藏。当时对普洱茶市场很有信心，虽然价格波动性不少，关键还是认准越久越好这一规律。

　　袁锐平说，普洱茶的市价真不好说。在2006年，市场疯狂入货。2006年10月至2007年底是炒茶的重要时期。当时有游资在炒茶，投资者将钱不放股市而是放在炒茶上。虽然价钱有跌宕，但毕竟茶是健康消费品，价钱会升回来的。“茶点相当于中介，从别的收藏家调货，再赚取佣金。更多人介入收藏，认为市场会升值，钱总比放在银行好。”

　　2005年至2007年被认为是炒茶最赚钱的时期之一。到了2007年中期，普洱茶开始跌价时，袁锐平手上有一大批收藏货，但是他没有选择出手卖掉，而是继续收藏，前提是门店资金运作不成问题。2009年，大家大批量入货，像五彩孔雀2008年入货为每件1800元，在2013年卖到26000元，现在为18000元，有些藏家出货卖到13000元，比市价便宜了不少，关键是要有市场也要有价钱，否则不会卖到好价位的。

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　　上下游产业受到波及

　　伴随着普洱茶价格下行，与普洱茶相关的展会、销售等上下游行业受到较为严重的波及。

　　阿龙是常平一家小酒店的老板，平常闲来无事时，便会约上几位好友，在办公室品茶聊天，遇上好茶懂茶的“小伙伴”，他也不吝于拿出自己收藏的老普洱茶，赠些给人。

　　“普洱茶不但适合保存，而且年份越久，喝起来味道更别具一格。”阿龙与茶相伴的生活，是常平许多爱茶人的一个缩影。

　　作为中国最大的普洱茶收藏市场之一，东莞市各个镇区分布着大小茶行数千家，普洱茶收藏爱好者达到数万人，每年购置用以收藏投资的普洱茶超过2万吨。

　　近年来，常平的兴茶叶批发市场，品普超市、数百家零散的茶庄陆续开放……多元化茶叶经营业态竞争不断白热化。2011年，定位于一站式大型小商品和茶叶批发市场—源兴（国际）小商品批发市场，也高调进入常平市场抢滩夺阵。

　　对于常平杂乱的茶叶市场，有业内分析人士认为，茶叶这个行业入行门槛低，市场的规范化和标准化程度不高，让许多人寄望于市场短期炒作获取高额回报。于是，不少商家或投机者便纷纷投资开办茶庄。

　　这种投机情绪，从常平近年的茶博会中也可看出端倪。近年在常平会展中心陆续举办的多次茶博会上，无论从引入的茶商的品牌，还是展会的层次，都一届不如一届，据曾参与组织茶类博览会的人士介绍，这并不是由于常平的普洱茶没有消费市场，而是业态竞争太激烈，而且本地的藏茶量太大。“那些真正走量很大的大卖家，很多都学会直接与广州芳村的大商家对接，拿各种优惠，对本地的普洱茶展会并不热衷。

　　而茶叶展会的不景气，使主办方在利益的驱使下，为了吸引商家进驻多收租金，对进场的门槛也一再降低，由此导致常平茶博会上，有卖新疆大枣的，有卖字画的，甚至有卖所谓的红木家具的，展会的杂乱，反过来又抑制了爱茶人对常平茶展的期待。

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　　拓宽普洱茶销售市场成共识

　　与一般茶叶门店的传统销售模式不同，同样将门店设在东城茶叶市场的老茶汇独创了全国性渠道品牌模式，开创了全新的营销模式，让业界眼前一亮。

　　老茶汇定位为“普洱名品世界”，汇集的普洱茶来自名山、名寨、名厂、名方、名仓。该品牌在2011年提出了“南茶北调”的概念，在东莞收茶，在北方开设门店销售，跳出广东，构建茶叶消费的最后一公里。

　　“我们的消费市场并没有设在东莞，开在广东，广东的市场已经很成熟了，竞争尤为激烈，而在北方的发展空间会更广阔。很多人存在一些误区，认为普洱茶在南方盛行，在北方就很一般，其实北方的普洱茶市场也已经成熟了。

　　对于经营勐海陈升茶业专营店的老板吕伟朋而言，虽然涉足茶业这一领域时间不长，但是深深感受到茶市变化莫测带来的影响。吕伟朋为高埗人，之前经营有五金店，再到五金厂，现在将主力放在茶业上。他在2010年开始收藏，在2012年开始在万江石美茶叶市场开设了门店。

　　典雅的门店装饰，丰富的茶品，舒适的环境，吕伟朋的茶业专营店给人留下深刻的印象。吕伟朋介绍，这是品牌统一要求的装饰风格，只做陈升茶业的产品。

　　吕伟朋说：“在2008年左右，我开始购买一些大益、下关等品牌茶叶来喝，对茶市了解很少，直到2010年，我花了几十万元购买了一批“班章”用来收藏。在2012年，便加盟了陈升号专营店。考虑到这个品牌做得比较高端，品质比较精，看好了发展潜力，所以便选择该品牌。”

　　虽然“涉世”不深，不过茶市的起伏让吕伟朋还是感到捉摸不定。吕伟朋说，像班章每件42片，2009年便宜时每片需要200多元，今年初价位达到8000元，到了价位最高峰，现在价格回调到6500元左右。价格差不多每年都翻倍的，当时不知道老班章有这么好，入货量并不大。老班章是陈升号的最高端产品，有20吨产品入市，他的门店分到了5件老班章，另外分到2斤装方砖5件，每件40块，产品售价每公斤8800元左右。“分的货量不够多，虽然产品价格不低，不过还是供不应求。”吕伟朋说。

　　面对目前普洱茶市场的形势，有些茶商开始拓宽渠道，转型电商经营。黄顺兴则认为，对于像他这样的档口，做电商能赚钱的比例并不大。“像我们这些做了十几年的，圈内人都认识。是熟客的，不找也会回来买你的茶叶，不熟的客人，你发微信做电商他们也不来。”

　　提及未来的打算，黄顺兴坦言，他认为明年的市场形势仍然不容乐观。“以前是偏向炒作，现在是要做茶叶给消费者，就要把茶叶做精，质量要提高，不要带水分地炒作。”他说，“现在东莞市场也饱和了，以后看能不能转型，把茶叶卖出东莞，吸引回头客。”

　　有“东莞茶王”之称的蔡金华透露，他的藏茶引起了东南亚一些茶商的注意，提出收购其部分藏茶的要求。但是，蔡金华不为所动。他有一个更大的梦想，他要打造茶叶界的“国美电器”，以藏茶为支撑，布置自己的门店，在发展到一定程度后，售卖所有茶种茶叶，并且实现明码标价，质量保证，让普通人能在店内买到货真价实的茶叶，改变茶叶门店“杀生”的经营潜规则。为此，当前，蔡金华已经在各地布置门店，设立了电商部门，并且建立茶叶交易拍卖市场、交易中心等平台，一个名为天得系的茶叶品牌已具雏形。

　　鼓励好茶北上，提升莞茶影响

　　访谈东莞茶叶行业协会会长卢树勋：